清洗好的羊肝羊心剁碎，和林雨特意准备好的羊肠油混在一起，又将淘洗好的大米放入其中。
等到将这些原料充分搅拌后，林雨又加入了胡椒粉，孜然粉，盐，这些调料添加的多少没有规定，口重就稍微多加一点，口味淡就少一点。
等到一切准备就绪后，就开始将制作好的“馅料”填充到洗干净的羊大肠中，等到灌满大肠后，用绳子封口，然后直接放进锅中，添水煮熟。
接下来只需要注意，半个小时后用铁丝或者竹签在肠身上戳一些小洞用来放气，放止肠衣膨胀破损，然后等待一个小时就可以了。
这段时间里，就可以做其他的事情，比如制作面肺子。
面肺子做起来比起米肠子更费力一点，首先需要用白面洗出面筋，待面水澄清后，滗去大量清水，留少量清水搅动成面浆。
再拿一个漏斗套在肺气管上，用线缝接，逐勺舀出面浆倒入漏斗中，挤压入肺叶。www.ýáńbkj.ćőm
再将把少许精盐、清油挤压入肺叶，用绳扎紧气管封口，这时候的面肺子就大的和小气球一样，它的血管里面充满了白面。
此时将灌好面浆的面肺子和米肠子放进一个锅中，一起煮熟就可以了，因为这次用了两副羊杂碎，一锅根本放不下，所以林雨就分成两锅来煮，他就坐在灶台边上时刻关注火候，不时添加一些柴火。
在林雨忙着煮米肠子面肺子的时候，阿娜尔古丽也没闲着，她在制作吃米肠子和面肺子的蘸料。
一般来说，边疆省的米肠子面肺子有两种吃法，第一种就是直接凉拌，米肠子面肺子切片，加入调制好的，混合了辣椒面，蒜汁等调料的酱汁，搅拌均匀就可以吃了。
另外一种就是带汤一起吃，先用葱姜蒜炝锅，然后加入西红柿酱，放一些调料添水煮开后，放入切好的米肠子面肺子，味道有些像酸汤面。
也有不加调料，直接放入用煮牛羊肉的高汤中，然后加少许盐和胡椒粉的吃法，不过林雨吃的比较少，他还是比较喜欢吃前两种做法。
最近两年，这种传统的街头小吃也有了创新，不少人做出了爆炒的或者是椒麻的，味道也不错，至少林雨觉得味道还行，偶尔吃吃也无妨。
不过今天还是用传统的吃法吧。
在林雨守着灶火的时候，也和直播间的水友聊了起来，刚才他忙着洗面浆，顾不上和水友聊天，此时一看直播间，发现大家都在发弹幕推荐自己家乡的美食。
“我们三秦也有不少美食，肉夹馍，羊肉泡馍，臊子面，凉皮，雨哥有机会来秦安，我请你吃好吃的”。
“啊啊啊，我阿卡林省也不差，瓦罐汤老好喝了，大家来一定要喝啊”。
“呵呵呵，我胡建也不差好吗，我们的面和鱼丸也很好吃的，雨哥来我请你吃海蛎煎”。
“我们羊城别的没有，胡建人管够，雨哥来不来（滑稽）”。
“胡建人:害怕，瑟瑟发抖”。
看着沙雕水友的弹幕，林雨哈哈大笑，这些水友真有意思，不过看着那些弹幕上飘过的美食名称，闻着旁边铁锅里散发出来的诱人气味，林雨肚子突兀的咕咕叫了两声。
“呵呵，大家别刷美食了，我这中午饭还没吃呢，看着这么多小吃吃不到嘴里，简直是折磨好吗，不过等我女朋友毕业后，可以考虑出去旅游，转一转祖国的大好河山，尝遍各地美食，到时候有缘的话，咱们一起出来坐坐。”
说完这句话，看着弹幕上刷屏的欢迎，林雨心情也非常好，他觉得直播也是一个很好的交友方式，以前他性格有些闷，不怎么喜欢和人交流。
像是昨天那种宴会，可能他以前根本不会答应参加，一定会百般推辞，因为他觉得很麻烦。
不过在直播后，他感觉自己开朗了不少，最起码他现在说话多了，也愿意和陌生人接触，他觉得这都是直播时练出来的，因为直播时你要时刻注意观众们的动态，杜绝冷场，这就很考验人。
总之，在和直播间水友的闲聊中，时间很快过去，第一锅米肠子面肺子终于可以出锅了。
万众瞩目下，林雨掀开锅盖，只见一股白气蒸腾而起，随之而来的还有一股肉香面香混合的，特殊的香味，让林雨不由食指大动。
直播间观众虽然闻不到味道，但是看到那软糯如同暖玉的面肺子，和那已经膨胀了一倍，内里馅料饱满几欲破裂的米肠子后，还是忍不住咽口水。
将第二锅放进去开煮后，林雨就端着稍微放凉的米肠子面肺子进了餐厅，此时阿娜尔古丽已经将蘸料准备好，就等林雨这边美食出锅了。
在盘子中用刀将两样美食切片，然后淋上酱汁，看着盘子中的美食，林雨再也忍不住，和阿娜尔古丽招呼一声后，就夹起一片米肠子放入口中，咀嚼起来。
过了几秒，又夹起一片面肺子，等到两种都品尝一遍后，林雨才对着镜头开口说道。
“米肠子吃起来糯糯的，米粒颗粒分明，很有嚼劲，而且还混合了羊油和脏器的味道，很好吃，不过不喜欢吃下水的人可能不会喜欢”。
说完后，林雨又夹起一片面肺子说道“大家看，这面肺子很有弹性，颜色也很好看，像是一块暖玉，也像是削好皮的土豆，它的口味比较清淡，是面和肉混和在一起的味道，软软糯糯，不过面肺子比较撑肚子，可以放主食来吃，而且这玩意不太好消化，一次不要吃太多”。
林雨一番话说完，直播间水友可谓是恨的牙痒痒，不过没有办法，总不能顺着网线过去打林雨一顿吧，只好骂骂咧咧的掏出手机，打开外卖平台。
此时已经过了午饭的时间，林雨忙了一上午，早就饿的前胸贴后背，因此在和直播间观众说一声后，光速下播，大快朵颐起来，只留下直播间上万观众，看着黑洞洞的直播间，大骂无耻。 奇书屋为你提供最快的边疆小地主更新，第54章 米肠子，面肺子（下）免费阅读。https://www.yanbkk.com
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