当然,姜梨拿的油,自然不是平常拿来做菜的油。
在这个书中世界,在天南国,其实是一个属于并不算发达的地方,农业和经济都不发达,但极其重视科举和读书。
结果这接下来接二连三的天灾人祸,不仅使得天南国的经济农业急速倒退n多年,就连科举也被迫停滞。
不然也不会在书中的时候,战乱那些祸乱结束后,天南国皇帝忧愁不已为了江山社稷,日日兢兢业业,最终累死在龙椅上。
因此,如今的天南国,其实还并不会那先进的菜籽炼油技术,做菜主用的是猪油。
但猪肉作为平日里的吃的较多的菜,这猪造价不低,更何况是这猪肥肉了。
几斤的猪板油都炼不了多少油。
因此,油也价格不菲,每家每户有一点油,几乎都是抠搜的不能再抠搜的使用了。
可偏偏,要做这火焙鱼,必须得用菜籽油来做。
于是,没办法,姜梨只能偷偷地来上一个偷天换日了。
当她拿着换过的、从空间里拿出来的菜籽油回来后,便继续进行下一个步骤了。
因为火已经提前生好,用的是木炭,一部分是中午的时候姜梨特意烧的,更多的一部分则是从空间里取出来的更为经烧的银丝炭,这样才能方便焙上一个晚上,将鱼烘焙干。
将锅子烧热,而不是烧红后,姜梨便出声请沈母和王寡妇帮着一块将锅子端走。
接着,才细心地在上面刷上了一层菜籽油润锅,以达到不粘锅的效果。
刷好了锅子后,姜梨便把刚刚腌好沥干的小鱼仔一条一条整整齐齐、摊平放直摆在了锅子里,锅子并不小,一整锅放完,还剩下三分之二的鱼。
“二嫂,这鱼一定要小心放,一定要把鱼摆直了。”
姜梨见那边沈母和王寡妇在帮着陈翠梅把锅子端下来,便只好试图自己动手将已经摆放好了鱼的大锅子搬回火坑上。
然而,还没等她动手,一双大手就越过了她的头顶,轻轻松松地提起了锅子。
“我来吧。”沈玧的声音从脑袋顶响起,姜梨一愣,低声道了一句‘谢谢’之后,眼神微微闪烁,当即就走开了。
沈玧将锅子刚一放好,满心欢喜地一回头,却不见了原地姜梨的身影,当即也是一愣,“诶你……”
看着姜梨在捣鼓着另外的一个火堆,沈玧欲言又止,但也没多想什么,走开到了一边默默地看了起来。
姜梨见沈玧没再凑上来,也是悄悄地松了一口气。
她是有一部分的躲着沈玧的原因,可更多的,她也是真的在忙正事。
诚然,这小鱼干火焙是需要一条一条分开放在锅里的,哪怕锅子再大,那也抵不住姜梨他们今天中午一次性捕捞了不少的嫩子鱼上来。
这火焙鱼经过火焙之后,若是要真正做到能保存多日不坏,还有关键的一步——必须将小鱼干低温焙干一个晚上才能好。
若是一锅一锅的去造,工程太大,也太过耗时。
于是,一不做二不休!三个锅子一块干!
姜梨先是从王寡妇那里把他们家的锅子借了过来,然后又去找其他有锅的人手里借了个锅过来。
于是当陈翠梅把鱼刚刚好放完了一个锅中后,姜梨还在继续摆鱼。
“姜梨,我来帮你。”陈翠梅见如此,便过来帮忙,这摆鱼的难度并不大,沈母和王寡妇也能轻易上手。
于是,四个人的共同努力下,所有的小鱼都已经有了一个‘归宿’。
然而,做火焙鱼本身就是一个精细活,而且急需要有耐心,并不是将鱼放上去烘焙了就完事不用管了。
接下来要做的事情,才刚开始。
最开始的那个锅小火烘焙着,然后因为锅子本身就是成凹型的,边缘的鱼并没有均匀受热,所以还需要人工去端起锅子,慢慢转动,以达到均匀受热的效果。
姜梨刚一说了这事后,沈母就要来帮忙一块,可话还没说出口,就直接被王寡妇用胳膊戳了戳,使劲使了个眼神,“那啥沈玧不是在一边闲着吗?闲着也是闲着,沈玧快来帮帮忙,自己媳妇有事也不知道过来帮帮,咋一点眼力见都没有呢?”
王寡妇挤眉弄眼,试图给俩人营造相处机会,沈母也是个老人了,自然不会不懂,立马闭上了嘴,冲着一边的沈玧招了招手。
可不等沈玧过来,姜梨立马开口了:“婆婆,要不还是你来帮我一块吧!”
话一出,场面一度有几分的尴尬,几人都面面相觑,一脸怪异地看向了她。
姜梨甚至都感觉身后凉飕飕,不用往后去看,她甚至都能猜到男人此刻看着她的眼神,肯定幽怨又阴郁。m.ýáńbkj.ćőm
于是,她又怕显得太过刻意,只好咽了咽口水,又多加了一句,“沈玧力气大,一个人就足够了,我和婆婆一块,沈玧你一个人,然后……二哥也帮个忙,就正好差不多了。”
姜梨都这么说了,沈母点了点头,似乎姜梨说的没什么问题的样子。
见大家也都没存疑,姜梨这才松了一口气,与沈母一块抬起了锅子,让锅子慢慢转动,让锅里的小鱼干充分受热。
不过,半道的时候,姜梨还是偷偷看了一眼正将沈平叫来了一块帮忙的沈玧。
男人正好轻轻松松地拿起了锅子在那里转动,不知道是不是男人过于敏锐了的缘故,姜梨看了一眼过去,男人正好捕捉到了她的视线,迅速抬眼朝着她看了过来。
男人此刻看着她的眼神里,总算是没有了之前的幽冷,似乎,刚刚姜梨显得有些突兀的拒绝,并未引起男人多想一般。
姜梨心底暗暗叹气,既有些失落,却又暗暗有些庆幸。
“唔!好香啊!”
“姜梨,这鱼是不是好了啊?闻着已经有香味了啊!”
“姜梨,姜梨!”
突然,沈母叫了姜梨好几声,才将出神的她叫回了神来。
“嗯,婆婆,咱把锅子拿开,等温度降下来了,就要把鱼翻面再烤,二哥二嫂沈玧,一定要等锅子的温度降下来了才能给鱼翻面哈,不然容易抠坏了。”
姜梨重重地吸了一口气,果不其然,有浓郁的鱼香味扑入鼻中,让人止不住地分泌唾液。
众人点了点头,然后便将锅子从火堆上拿了下来。
而等这个锅子降温的时间,姜梨也没闲下来,继续捣鼓起了最后一项事项。 奇书屋为你提供最快的逃荒:猎户娘子有空间更新,第二百四十九章烘火焙鱼免费阅读。https://www.yanbkk.com
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