说是料理室，倒是更像一个小型比赛场地，同样配备有评委席，
三人走上评审台，立马有工作人员过来扶住椅子，搞得陈枫还有点不适应。
这待遇...拉满了啊！
室内六人看见三人进来，纷纷抬头张望，那眼神热烈的仿佛在说：这就是百川的评委吗！果然有高级料理人的风范！为首那人温文尔雅，一看就不简单！
而且另外两人年纪轻轻就能在百川身居高位，恐怕也是天才级别的厨师吧！
相反，他们来应聘的人里，有四位都已经年过三十，其他两人也至少是二十六七岁。
这对比之下，让他们更坚定要加入百川这一决心，手上的动作也更加小心谨慎起来！
没等多久，第一位呈递料理的人就推着餐车走了上来。
他们提前一个小时就开始制作，这会儿大部分人的料理都接近尾声。
“法国经典甜品，拿破仑蛋糕。请诸位评委指点！”男应聘者声音很大，不过还是能听出来，尾音稍稍破音，有点紧张。
拿破仑蛋糕，在陈枫的理解中，不仅跟拿破仑毫无关系...跟蛋糕也没啥关系。
面前的这份“蛋糕”整体颜色偏黄，总共有五层，呈长方形形状。
其中第1，第3，第5层都是酥皮，硬且脆，长得很像饼干
第2、第4层铺满了一团团奶油，
如果侧过来看的话，就像一个方形三明治，或者夹心饼干。
所以陈枫觉得，它跟蛋糕唯一的共同点可能就是奶油了。
至于为什么叫拿破仑...这主要是对拿破仑身高的致敬。
几百年前巴黎的一个甜品师傅在店里跟顾客吹牛，说自己能做一个一百层的蛋糕，
众人表示不信，叫他现场做一个。因为以当时的料理界水准来看，一百层几乎是不可能的事。
果不其然，那师傅用酥皮和奶油一层层垒上去，结果到了三十多层，整个蛋糕直接塌陷下去，以失败告终。
现场的人纷纷笑话道：太矮了，太矮了。
而拿破仑的身高，大家都知道没有多高，于是为了好记，当时就有人给那道甜品起名叫“拿破仑”。
现代的拿破仑蛋糕，经过很长时间的发展，迭代出了很多个版本。比如陈枫眼前的这位厨师，
他在顶层撒上巧克力碎，同时配有新鲜的草莓、蓝莓、红莓果，这些颜色鲜艳的水果和整体偏黄的甜品搭配起来，从视觉上就激发出几位评委的食欲。
陈枫戴上工作人员递来的白色餐巾和手套，当先抓起蛋糕，
由于中间两层都是奶油，导致他稍一用力，奶油就从两边溢出来，有零星一点还洒落在他胸前的餐巾上，
搞得陈枫一阵无语。
“你知道吗，”他忍不住开口，“法国人是很讲究体面的。你不应该在中间两层塞进这么多奶油。”
“可您是华国人...”应聘者试探着说道，
“可你这是法式甜品。”陈枫回应道。说完，他觉得这个问题也没什么好争论的，属于公说公有理婆说婆有理了，于是礼貌的开口：“还是先尝尝味道吧。”
蛋糕入口，酥皮清脆的声音在室内响起，
有画面感，但陈枫更意外的是，这个膀大腰圆的应聘者，居然格外的细节。
酥皮的酥脆，奶油的绵柔，
最关键的是他在酥皮之间加入了薄薄的一层芝士，芝士和巧克力碎相互衬托，凭空给这道甜品添加了一种厚重的口感。
“不错，但...还不够好。”昆皓淡淡的点评道。
听到昆皓的语气，陈枫还挺诧异的，他总觉得昆皓对待学院的学生，和对待社会上的人，完全是两种截然不同的态度。
不过他的点评还算中肯。这道料理只有那一层芝士算是出彩，不，也谈不上出彩，顶多就是小小惊喜。
他的甜品跟丁婉比起来，都还差了一截。
丁婉制作的甜品，那可是经常让人直呼666，感叹她的创意的！
应聘者失落的回到料理台以后，陈枫小声问了昆皓一句：“主要是想考察他们的创意还是美味程度？”
“两者取其优。这次招聘我们不要综合能力更强的，只要某一方面非常突出的厨师。毕竟他的短板，等入职以后我们都可以培养。如果没有这种人的话，那就到时候再说了。”
陈枫表示明白了。就像考试从0提升到60分很容易，但是90提升到100很难一样。非常浅显的一个道理。
就在这时，第二位应聘者也端着一叠五颜六色的小圆饼走了上来。
圆饼很小，有夹心，制作精良。而且同样看起来很有食欲。
“马卡龙。请各位品尝。”
“唔，同样是法式甜品呢。”陈枫开口道。这道甜品他曾在查塔姆的“法式料理”课上学过，知道该怎么制作。
“不一定哦。”丁婉的声音从一旁传来，“马卡龙起源于意大利，在法国发扬。所以...不太好给它定义是哪国的甜品。”
“这样啊...”陈枫拿起一块粉色马卡龙，仔细观察一下。
他记得查塔姆在课上说过，一枚完美的马克龙，表面一定要光滑，不能有一丁点坑坑洼洼，在灯光的映照下，还应该泛起淡淡光泽。
那光泽其实是糖粉胶质化的表现，所以导致很多人认为马卡龙的味道过于甜腻。
陈枫也不例外，他看着这个连光泽都很光滑的马卡龙，一时间在心中怀疑，这个厨师是不是放了致死量的糖...
“呃...”一口咬下去，陈枫露出一个无奈的表情。
果然，致死量的糖...跟kfc蛋挞有的一拼了！
但是...有点好吃，有点上头是怎么回事？ 奇书屋为你提供最快的百川料理学院更新，第16章 拿破仑蛋糕与马卡龙免费阅读。https://www.yanbkk.com
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