看着小姑娘期盼的眼神,姑姑也不好拒绝,点点头:“成,那就辛苦糖糖了,我来烧火,火候掌控我最在行了。”
“好的,姑姑。”
木糖看到五花肉,放进水里过水,洗赶紧血沫,切成小块,准备做红烧肉,那可是现代都有名的一道菜,只是这个年代的人,很多人不会做而已。
扫了一圈,没看到糖。
“姑姑,有冰糖嘛,我要炒糖色。”
姑姑一脸懵:“什么色,额,你是要冰糖,我这就去拿稍等一下。”
很快脚步匆匆回来了,将一个巴掌大的袋子递过来,里面装着的,还是之前她买来,准备给两个孩子当零嘴哄的,只是这冰糖咋能做菜呢。ýáńbkj.ćőm
木糖接过来,看了眼红烧肉的分量,在锅里添上水,再把冰糖放进去,用铲子不住搅拌着,等到颜色慢慢变成焦糖色。
端着盘子里的红烧肉,直接放了进去,快速翻炒起来,确保糖色均匀裹在红烧肉上,随着时间,慢慢油脂被榨了出来,香味也慢慢飘散了出去。
院子里的两孩子乖巧蹲着,一动不敢动,生怕挨揍,这个表舅揍人可疼了,他们小时后被揍过,真得是屁股开花呜呜。
姑姑闻着那特殊的香味,站起身看了眼,不住赞叹:“糖糖,你这手艺,都可以去国营大饭店当厨子了,这色泽也太好看了,我活这么大岁数,还没见谁家是这么做的。”
“闻着就香啊,你是不是跟饭店的人学过。”
木糖摇摇头,笑着说:“没有,我是个女娃娃,就算想学人家大厨也是不会教的,我就是之前在国营大饭店吃过,就自己回去琢磨琢磨,慢慢就学会了。”
“姑姑想学不,这个要是会的话,家里来人了也是一道拿得出手的招牌菜,很是有面子呢。”
姑姑眼睛一下亮了:“好啊,糖糖你愿意教姑姑,真是太好了。”
“恩恩,很简单的,步骤就是我刚才做的,难度就在炒糖色上,必须炒到焦糖色才可以,不能是褐色,会苦涩。”
一个人教,一个人认真听,确定她知道步骤了,木糖笑着说:“那成,剩下的就是等收汁就好。”
木糖本来准备做松鼠鱼的,转念一想还是算了吧,那个太费油了,一看就知道姑姑是节俭的人,放那么多油炸就算再好吃,在节俭的老一辈眼里,那都是浪费不划算的。
做饭还是要按照别人的来,不能太过头了,浪费了油的话,就算脾气再好的人,心里肯定要不舒服的。
那就做酸菜鱼吧,不是太费油,还很好吃。
木糖拿着刀,将三斤重的鱼切片,处理好后过了下水鱼肉就已经熟了,再开始炒酸菜,好在这个年代家家都是有酸菜的,没别的原因,就是省钱还下饭而已。
姑姑站起身认真看着,时不时问两句:“糖糖,这个有事做什么,鱼一般不都是红烧,你这个看起来很不一样呢,居然还用上酸菜。”
“是,这个叫酸菜鱼,很是下饭的一道菜,等做出来姑姑就知道了,味道很好的。”
“好嘞,那我可要好好学学,要是真能学会些拿手菜,说不定以后村子里掌勺也可以,那可是个油水多的好活计呢,吃着喝着拿着,还有钱。”
木糖认真道:“姑姑,村子里开席的菜我也会,你要是真想掌勺,后面几天直接去老宅子,我一样样教你,像姑姑这样有经验的,学起来很快的。”
姑姑一听,高兴得不行。
“糖糖,这会不会太麻烦你了。”
“不会,姑姑养大了阿辰,本就是我们欠您的,能帮上忙,我们会很开心的,不用客气,有事直接说就是,一家人不说两家话。”
姑姑鼻子酸酸的,瞧瞧还是闺女好吧,她怎么就那么不争气,一个闺女都生不着,全是气死人不偿命的儿子,想起来她都心肝疼。
本以为儿子结婚了,自己可以期盼下小孙女,没想到还是孙子,还一来就是两个,房子都快被掀了,闹腾得不行,造孽啊。
两人忙活着,很快一桌子菜好了,有鱼有肉,两个小崽子眼珠子盯上去移不开了,不住咽着口水,这也太丰盛了吧。
爸妈回来的时候,奶奶都没做这么丰盛,不对,是没这么香,奇怪了,奶奶厨艺一下变好了不成。
饭桌上,姑姑招呼着:“来来,快点趁热吃,一会要凉了。”
木糖给两个崽子挨个夹了红烧肉:“尝尝看表舅妈做的菜好不好吃。”
“谢谢表舅妈。”
一口咬上去,肥而不腻,带着微微的甜,小孩子最是喜欢甜的,一下馋虫被勾起来了,唔唔,太好吃了,就知道这不是奶奶的厨艺,没想到舅妈做饭这么好吃。
他们好羡慕表舅啊,每天都能吃到好吃的,以后长大了娶媳妇,他们也要娶表舅妈这样,长得好看还会做饭的,哎,什么时候才能长大啊。
木糖见他们吃得欢实,笑着说:“姑姑您也尝尝,这个糖色是上色的,不能太多,不然会很甜腻人,少点没事,多了就麻烦。”
姑姑连连点头:“好,我记住了,你放心吧。”
一顿饭吃得,两个孩子打着饱嗝,一脸得满足,这一顿饭吃得太好了,要是以后表舅妈天天来就好了,可惜吃不了几次。
饭后,木糖将提前准备好的压岁钱,递了过去:“这是给你们的压岁钱,收好了。”
姑姑见他们发呆,上去就是两筷子:“还不接着,准备让表舅妈一直举着不成,不累啊,一点没眼色的。”
两个孩子接过去,摸了下厚度,笑得眼睛都眯成一条缝。
“谢谢表舅妈~~”
木糖笑着点点头:“没事”
收拾的活交给了黎辰,姑姑拿着木糖的手,两人嗑瓜子聊天,气氛很是融洽。
姑姑一脸欣慰:“没想到小辰看起来木桩子一样,还挺会心疼媳妇。” 奇书屋为你提供最快的七零军婚赶海:硬汉军官宠上天更新,第81章 表舅妈做饭好吃免费阅读。https://www.yanbkk.com
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