“我们也来帮忙。”
一时间除了还在洗碗的鹿小小，其他人都很自觉的蹲在李恒身旁，给他打起了下手。
“刺啦～刺啦～”
很快的，大门外就响起了众人剥笋的声音。
除了最外层的硬壳需要剥除外，里面的那一层笋衣也是要去掉的。
因为笋衣太薄，一般不会被用作腌制酸笋的原料，否则会影响最终成品的口感。
腌制酸笋是一个比较耗时的过程，大约需要五到十天的时间，才能看到效果。
李恒自然是不愿等这么长时间的，他恨不得，今晚就将螺蛳粉做出来。
幸亏他出门的时候，没有忘记带上那口刻着阵法的大缸。
混沌钟阵法，最大能让时间流速加快十倍，也就是说他现在开始腌制的话，最快明天就好了。
李恒一边盘算着时间，一边剥笋，不知不觉间，就剥好了满满一筐竹笋。
“差不多够用了，你们也不用再剥了。”
掂量了一下竹筐后，李恒停下了手里的活儿，拍落了粘在衣服上的渣滓后，对其他帮忙的小伙伴说道。
剥下来的笋衣，李恒也没舍得扔。
剥之前，他就特意嘱咐过大家，要将这东西收集到一起。
虽然它不能做酸笋，但拿来做几道菜，还是没问题的。
像是什么，凉拌笋衣，鸡丝笋衣，笋衣炒肉……
李恒随便一想，脑海里就出现了许多关于笋衣的不同吃法。
于是他干脆决定，今天的晚餐就是它们了。
“李恒哥哥，这个笋壳不能吃吗？”
小赤看到李恒将一大堆笋衣都收了起来，便指着另一堆棕黄色笋壳问道。
“这些就拿去扔掉吧，笋壳连熊猫都不吃的。”
李恒吩咐小赤将临时厨房收拾干净的同时，也在处理剥好的竹笋。
首先是将整个的竹笋改刀切成大块。
需要注意的是，将比较嫩的茎部和稍微老一点的根部分开存放。
至于李恒是如何区分嫩与不嫩的界限的，自然是靠他多年吃笋的经验了。
之所以搞的这么麻烦，是因为下一步需要对这些竹笋进行汆水操作。
而两个不同部位的竹笋，汆水时间是不同的，这才需要将它们区分开。
汆水的目的是为了去除一部分竹笋的苦涩味道，增加它的口感。
大火烧开一锅水，先下入竹笋根部，稍微烫久一点。
然后再放入笋尖部位，再煮上十个呼吸后就可以捞出控水了。奇书屋
接下来需要准备一个没有沾过油的干净盆子，倒入竹笋块。
等其自然晾凉后，再加入适量的食盐，充分搅拌。
再准备一个干净无油的坛子，放入腌制好的竹笋。
另煮一锅热水，放凉后加入少许食盐，制成盐水。
然后将盐水倒入装竹笋的坛子里，盐水一定要和坛口齐平。
这样才能保证在腌制过程中，不会混入其它杂质，从而影响酸笋的口感。
做完这一切后，就可以将坛子密封起来，放置到大缸中了。
两天后，再揭开坛盖，往坛子里滴上几滴白酒，换算成缸外面的时间，也就是两到三个时辰之后。
处理好竹笋后，李恒又抽空用红薯做了一些红薯粉，之前他做过一些土豆粉。
李恒也不知道，究竟哪种粉丝，才更加适合拿来做螺蛳粉的原料，索性就都试试看喽。
等他做好了红薯粉丝，时间已经来到了傍晚。
好容易准备坐下来歇会儿，两小只立马就凑了过来。
“李恒哥哥，该做晚饭了哦！”
“怎么？这就饿啦？”
“我可是干了一下午的活儿啊，都没你俩饿的快！就不能让我歇会儿吗？”
李恒戳了戳两小只的脑袋，没好气的说道。
“那要不我给大家炒个蛋炒饭做晚餐吧？”
大大咧咧的鹿小小，也是会偶尔心疼一下，她家李恒哥哥的。
不过今天她除了心疼哥哥外，也是想着在两位新成员面前，展露一下自己作为小厨峰大师姐的厨艺。
“这个主意倒是不错，就这么定了，小小你先去炒饭，我一会再炒上三个菜，晚餐就齐活儿了。”
鹿小小想要露一手，李恒自然不会阻拦。
正好还有一些剩饭，原本是给妙音宗的弟子们准备的，结果人家压根就没出来，这不就剩下了嘛。
要是搁往常，怎么也不可能剩这么多饭的。
“哟！没想到你这个小不点儿，还会做饭呢！”
地精听说鹿小小要下厨，也来了兴趣，三两步跳到她的肩膀上，准备观摩一下她做饭的过程。
它可是见识过，被鹿小小当做武器的大辣条的，据说那玩意儿就是她做出来的零食。
“丹师兄，小小师姐的厨艺可信不？”
田修似乎是有些怀疑鹿小小的实力，毕竟在他看来，鹿小小比他的妹妹田妞也没大几岁。
同龄的孩子估计还在地上玩泥巴呢，哪儿有这么小的厨修啊？
他一直都认为鹿小小自称大师姐，玩笑成分居多，没想到今天她还真打算下厨。
田修甚至有些担心，鹿小小能不能拿得起那么重的铁锅。
“小瞧人了不是！告诉你，咱们小小师姐，不说别的，至少在蛋炒饭的造诣上，是其他学徒比不了的。”
丹宁一看田修的表情，就知道他在想什么。
“真的，假的？”
田修将信将疑，又扭头看向苏灵萱和江雪儿两女。
“这话没毛病，小小的蛋炒饭，咱们都吃过呢。”
两女点点头，肯定道。
“觉得不可思议，对吧？”
“来来来，反正闲着也是闲着，不如听我们跟你讲讲小小师姐的光辉事迹。”
丹宁将田修拉到身旁坐下，准备跟他说道说道，鹿小小的坑爹往事。
“说起小小师姐的蛋炒饭，有一个人是怎么都绕不开的，那就是咱们大师姐的父亲，鹿玄前辈...”
接下来，丹宁三人你一句，我一句，将鹿小小如何用黑暗料理，毒害自家老爹的事迹，详细给田修说了一遍。
“额，那位叫鹿玄的前辈，现在是否还安好？”
这是田修听完故事后，最好奇的一个问题，同时也在心里感慨，这鹿玄可真是一位伟大的父亲呢！
“这个啊，田老弟倒是不用担心，鹿前辈的修为通天，几碗蛋炒饭是药不倒他的。”
回忆完那段趣事后，丹宁唏嘘不已。
曾记得，他们这帮学徒，也都被鹿小小追着喂过几次蛋炒饭，好在是有鹿玄这位大佬挡在前面。
要是没有鹿前辈的无私付出，他们现在恐怕还吃不上，鹿小小做的美味蛋炒饭吧。
李恒在躺椅上歇了一阵，灌了一杯茶水后，终于打算起身去做晚餐。 奇书屋为你提供最快的为了一口吃的，大佬们抢疯了更新，第333 章 腌制酸笋免费阅读。https://www.yanbkk.com
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