二来也是想认一认门。
他们都已经合作了，总不能连人家家里住哪都不知道吧！
以后若是有事了，也好找到他们。
叶凌瑶便带着他们去了他们暂时住的地方。
刚到门口，吴叔便已经迎了出来。
他也早知道叶凌瑶是去做什么的，于是便直接指挥着众人将东西都抬进去。
江寒也没有跟着进去，直接告辞了。
叶凌瑶这边有太多事，也没再挽留，送到路边便回来。
她也已经分好了众人需要做的事情。
酿酒可以分为四个步骤。
在酿酒之前需要做的，便是制作酒曲。
这是最为重要的一点，也需要最为要紧的人来做。
他们要做的是高粱酒。
第一个环节，便是清洗高粱，洗干净之后加水浸泡，之后再捞出，放到木桶里蒸熟，蒸熟之后捞出来放到簸箕里冷却。
第二个环节，便是在冷却到常温的高粱上，洒上酒曲，拌匀，然后再放到坛子中，加一些凉开水，密封发酵。
第三个环节，便到了蒸馏过程。
这一环节，他们制作了专门的工具，一个叫做酒甑（zeng）的东西。
这东西类似于木桶，边缘有孔，孔上插着一根竹筒，类似于出水口。
这第三个环节，便是在灶火上架好锅烧上水。
在锅里放入酒甑，将发酵好的高粱放在酒甑中，在酒甑里面斜放一块木板，用以接住蒸馏水。
随后，在纠正边缘放上一圈布密封起来，在密封圈上放一个干净的锅，跟灶台上的锅放的方向一样。
上面的锅里加入凉水，用以冷却。
随后烧水，进行蒸馏过程。
水蒸气流到上面的锅底，顺着锅底的尖尖滴到木板上。
再顺着木板流到出水口，从出水口出来。
这便是蒸馏酒的制作过程了。
还有一个重要的过程。
蒸馏酒的头酒和尾酒是不能喝的，因为头酒度数太高，尾酒度数又太低。
她想要的，便是掐头去尾，中间那段最好的。
最后一点，在蒸馏过程中，上面锅里的温度若是过高，就需要换上冷水。
随后便是第四个环节，试酒，搬运。
试酒这个环节，是早就定好的，两个人，这两人的工钱也比其他人要高一些。
毕竟这两人需要用自己的舌头来把控酒的味道，也是承担着一定的风险的。
酒精的度数，她会给他们一个专门测试酒精度数的装置，倒是能很容易的测出来。
但是味道如何，就需要这两个人用自己的舌头去把控了。
现在也是不得已，才将这两个人顶替上去，以后若是能找到对酒味更加灵敏的人，他们也能有更多的选择。
这四个环节，第一个环节并交给作坊里的女子去做。
其他的环节都是需要体力活的，交给男子去做就可以了。
除了第一个环节跟第四个环节之外，第二环节和第三环节，也需要有他们自己的人。
需要她信得过的人在中间盯着，才能防止出现问题。
二十五个人当中，只有五名女子，这五人，有四人已经成家，只有一个，如今已经十七了，暂时还没有成亲。
其他二十人都是男子。
这第一个环节，其中一个做工的，便是陈二婶。
这人也是个肯下功夫的。
之前只当这人小气又自私。ýáńbkj.ćőm
可没想到，这人不仅能给自家大嫂找活干，她自己也舍得下脸面跑来面试。
甚至都没有说走后门，直接就跑来排队了。
不过这样也好，起码这样的话，这一个环节的组长，便已经算是有了人选了。
第二个环节是发酵过程，这个过程里面有酒曲，需要尤其注意。
这是他们赖以发展的东西，绝对不能出任何的差错。
所以叶凌瑶直接将王太和放到了第二个环节，让他当了第二环节的小管事。
第三环节的负责人是赵明才，这一环节是蒸馏过程，里面所有的工具都是按照他的想法做出来。
需要有人能看住了。
而作为村长的接班人，下一任的村长，赵明才无疑是最合适的。
他能够镇得住人，才能够看得住东西。
至于第四环节，最主要的还是搬运。
这一环节就需要一些身强力壮的了，至于让什么人来负责，她暂时还没有想法。
等回头让他们推荐一个就可以了。
她将自己的想法说给了吴华听，吴华也表示可以。
而且他还给出了一个人选，作为第四环节的管事。
这人姓李，是牛车李大伯家的儿子。
之前他们盖房子的时候没少借，李大伯家的牛车。
吴华来了之后，许多结算钱的事情，便由他出面了。
所以他也了解了一下李大伯家的情况。
他儿子也是一个踏实肯干的人，最重要的是，他力气很大，长相魁梧，看着就是一副勇猛的样子。
这便是他们需要的人了。
叶凌瑶也算是松了一口气。
从头到尾四个人都是她能放心的过的，这样以后把作坊交给吴华，他也能管得住。
两人商量好之后，便各自回去休息了。
叶凌瑶这段时间已经做好的酒曲，从空间里拿了出来。
至于这些做酒曲的事情，叶凌瑶自然是要交给自己信任的人的。
比如春红跟邓翠兰。
这两人都是她买来的死契下人。
生死都握在她的手里，自然是不敢背叛。
她也相信她看人的眼光。
这两人不会背叛他们的。
在房子盖完之前，李婶子和陈婶子两人腾不出手来，所以还需要春红跟邓婶子做饭。
等到房子盖完了，李婶子和陈婶子会负责作坊里做饭的活计。
春红跟邓婶子便要进入作坊，专门制作酒曲了。
她原本是想着，让这两人照顾家里。
可这一整天，看到这两人又羡慕又期待的眼神，她又觉得自己的想法或许不对。
等一问之后，这两人果然更倾向于去作坊做事。
她们也明确表示，她们不是为了工钱才想去作坊的。
只是想着，能多为叶家做一些事情，而不是现在无所事事的待在家里。 奇书屋为你提供最快的穿到灾年，彪悍农女不好惹更新，第134章 她的想法免费阅读。https://www.yanbkk.com
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