不过想要做酱鲫鱼，还是得简单的腌制一下的。
鲫瓜子放在案板上，大的改两个花刀，小的则直接扔进盆里，放上些料酒、姜片，还有和少量的食盐腌制个底味。
粗略腌制，也算是完成。
赵觉洗干净手。
“我去看看面发的怎么样。”m.ýáńbkj.ćőm
面盆上的毛巾拿开，赵觉打量一下盆里的面团。
经过一个来小时的醒发，面团比之前大了不少。
赵觉用手指朝面团上怼了怼，面团很快便留下一个手指的形状，而后又缓慢的回弹。
“面也醒好了，正好，开包饺子！”
临到下午，天气逐渐开始放凉。
最近天气开始回暖，不过晚上还是微微有些凉气。
不过林亮家里煮着饺子的厨房，这会儿却不断的往外冒着热气。
就连窗户上，都上了薄薄的一层水雾。
“这煮饺子有句老话叫做点三点。说的就是这水开三次，每次开过之后再添点清水接着煮，直到第三次水开，饺子才出锅。”
“这么煮好的饺子馅料肯定熟，而且皮也劲道不破，时间正好。”
饺子下锅，赵觉又放了点盐，这样煮好的饺子口感更好。
趁着煮饺子的功夫，赵觉左右开弓，又架起个炉灶，开始准备炖鱼。
“这鲫瓜子个头不大，炖的时间不长，跟饺子一起做，这样饺子出锅鲫鱼也就差不多好了。”
“不过这鲫鱼酱之前，咱们先简单过个油。”
锅里一热，赵觉倒入一锅底的食用油。
扔了两片姜，随后将鱼滑入锅底开始油炸。
腌制的鱼儿，水分不小，所以油炸的时候霹雳吧啦响个不停。好在赵觉的手法不错，几条大鱼，翻面基本都是一次成功，而小鱼更是几乎不用管，倒是省下不少麻烦。
鲫瓜子不大，油炸的速度也快，简单的过了遍油，很快就被赵觉捞了出来。
锅底留油，随后开始炒制酱料。
葱、姜、蒜、大料做底锅，炒出香味，再放入炸熟的鱼，等个一会的功夫，随后先后放入醋、酱油、料酒、糖，还有两勺秘制豆瓣酱。
而加入这些调料以后的酱鲫鱼，味道已经散发出来。
豆瓣酱炒熟，再添入准备好的热，随后开始小火烧制。
而这边忙完，另一锅里的饺子，这会儿也已经开始点第一次。
原本清澈的饺子汤，逐渐开始泛白。
灶坑内的火烧的正旺，没多时候，饺子就已经第二次开锅。
点水，烧制。
赵觉瞧着锅内水再次沸腾，水中的饺子也都全部漂浮起来，拿起笊篱，这才将饺子全部捞出。
两锅饺子全部煮好，淋好水。
二十来分钟的功夫，两锅饺子已然全部出锅。
饺子端上饭桌，锅内鱼儿的汤汁也已经烧制浓稠，酱红色的汤汁，掀开锅的那一刻，便散发着浓浓的酱香。
鱼儿先盛出，随后再将那酱汁浇上。
淋上些翠绿的葱末，两相呼应，看着让人食欲大增。
端上桌子，小小的屋子里，这会已然满屋飘香。
赵觉手中拿着两个搪瓷杯，分别倒了二两白酒。
“饺子就酒，越喝越有，来来来，今个菜硬，晚上咱们俩必须弄二两才行！”
外面日渐倾斜，二人迎着落日余霞，点开了那有些昏暗的灯光，不紧不慢的开始吃起了丰盛的晚餐。
一口饺子一口酒。
原汁原味的野菜饺子，清香四溢。
再配上那颇为浓郁的酱香小鲫鱼，可谓绝配。
吃上那么两口鱼，然后两人再碰杯小酌两口……简直好不快哉。
尤其是那印在玻璃窗上的绰影，氛围感十足。
直播间中，也是一片艳羡之声。
“一时之间……我竟然不知道是应该羡慕好吃的饭菜，还是羡慕两个人无虑的喝酒谈天。”
“主播过的简直就是我的理想生活啊！”
“大写的羡慕嫉妒恨！”
“主播这乡村生活过的也太让人羡慕了！”
漫长的严冬后，东北终于迎来了春日。
万物复苏的春四月，昨日刚淅沥沥的下了一场小雨。
所谓春雨贵如油，小雨滋润着大地，万物生长的速度，更快了许多。
赵觉站在自家农村小院里，望着远处山峦，满眼都是被春雨洗涤之后那青绿林海。
“布谷、布谷……”
雨后天晴的蔚蓝天空，林间布谷鸟放声高歌。
远处的山青黄交接，柳条抽芽、青草破土，到处都是春季万物复苏的痕迹。
闭上眼睛，赵觉深吸一口大山的空气，清早的山间，到处充满泥土和青草的清香。
“这味道，好熟悉。”
“还是这乡村的空气好啊！”
四月的清晨，来的一天比一天更早。
不过五点刚出头，远山上方天空的鱼肚，便已经开始泛白。
“主播早上好！”
“主播这么早就开始干活了？”
“这才几天的功夫，山上的树都绿了？”
“乡村的环境就是好啊，躺在家里就能看见连绵的山脉。”
冬雪消融殆尽的小院里，赵觉正在收拾院子中早已经烂在地底的篱笆。
那些篱笆都是用上山捡回来的木头围起来的，长时间没人管，木头已经腐烂在地下。
赵觉早就看着那些七倒八歪的篱笆不顺眼，如今开春土地融化，也终于能好好的收拾收拾。
看着大家的评论，赵觉笑吟吟的说道：“乡村虽然偏僻，不过就是这点好，接近自然，空气也清新。”
“现在这才刚进春天没多久，树也刚发芽，等上那么半个月大家再来看，那时候这山才是好看的时候。”
“翠绿、嫩绿、碧绿。各种深浅不一的绿色交织在一起，像幅油画！”
东北因为气候的原因，每个山峦进入春季的时间也多多少少有些差异。
有的山脉朝阳，刚到四月中旬就已经抽出新芽。
有的山脉背阴，即便到了四月末，树木也不过才出现浅浅的嫩芽。青黄交接，即便都是绿色，层次感却也是截然不同。
鸭园村地处环山之中，虽然偏僻，行车也并不方便，可不得不说，一年四季的景色却各有千秋。 奇书屋为你提供最快的直播：东北老山村的向往生活更新，第96章 饺子就酒，越喝越有！免费阅读。https://www.yanbkk.com
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