“就拿这炸鸡来说,同样是炸个十分钟,你炸出来的就是比学徒炸出来的要好吃一些。”
“厨艺也是一样,菜大家都会烧了,资格证也就给你了,但这味道也得有个高下之分。”
“这高下一分,世界上也就多了所谓的名厨,特三级只是入了名厨的准入门槛。”
“真要技压一省,甚至一个菜系的厨子,那才是真正的名厨。”
“就连国宴也少不了请他们出马。”
说到国宴,唐牛露出了憧憬的眼神。
能当上国宴的厨师长,那应该算得上是一个厨师最高的荣耀了。
“国宴啊……跟我关系不大吧?”
“我就一开会所的,每年的目标也就一个小目标。”
叶猫耸了耸肩,有些无所谓。
这年头,挣钱才是硬道理,其他都是虚的。
名头再好听有什么用,还不是得在厨房给人做菜。
“诶呀!”
“糊涂啊,你要是参加个什么大奖,拿了第一名,那知名度也会提高,到时候身价倍增,卖的菜都能翻上好几番,人家还得求着你做。”
唐牛恨铁不成钢,他这辈子可能也就在景城有点名气了。
但叶猫不一样,他还年轻,而且做的菜已经到达了登峰造极的地步。
可以说,完全有能力冲一冲最强厨师的地位。
“这价格还翻?太黑了吧?”
炸鸡五百块一只,叶猫自己都有点看不下去了。m.ýáńbkj.ćőm
再翻个几倍,怕是就要奔千倍的利润去了,这比干啥都挣钱啊。
“翻!当然要翻,有了名气之后,你才会知道什么叫做想做就做,想让人等人家就得等!”
唐牛的语气中充满了激情。
“可我现在不就是这样?”
“这些天干的也挺累的,要不唐叔,我给大家放个假,大家出去旅游旅游,搞个公司团建什么的?”
身为会所老板,叶猫可没有压榨自己的坏习惯。
能交给学徒的事他都交代下去了,他只负责最关键的步骤。
再说了,这些天钱也挣的差不多了,好歹摆脱了被包养的命运,是得好好庆祝庆祝。
“别!!!!”
“大佬,别这样!!!”
“我们还等着吃饭呢!”
“就是说,你要是走了,我的生蚝怎么办?”
“没有你的日子,我一天都活不下去了!!!”
“最近吃完你做的菜,我吃什么都没胃口,你要是一走,我非得绝食不可!”
叶猫摆烂的话一出口,没想到最先有反应的竟不是唐牛,而是方撕葱和沈虚两个活宝。
这两人可以说是吃喝拉撒睡都在会所呆着了。
天天胡吃海塞叶猫亲手做的饭菜,可以说,除了喝得,现在他们都已经没有碰过会所以外的东西了。
要是叶猫出去玩上大半个月,他们还真得崩溃不可。
“额,唐叔,你看他们现在已经这样了。”
“要是再多几个,我可能就…………”
叶猫摇摇头,不敢想象那样的画面。
一群大老爷们围着他,嗷嗷待哺,那画面想想就让人头大。
“额……这个……”
“其实也不一定要去参加比赛,做评委也是可以的。”
“我们这的厨师太少了,老板你可以亲自调教几个徒弟出来,这样也省的你一走,会所就没有人能撑得住场子。”
唐牛看了看就差没抱着叶猫大腿哭的两人,摇了摇头。
他这个小老板实在是太不一样了,人家发展的路线都是经过十年寒窗,兢兢业业的将一道菜重复上成千上万次之后,方才能够有一技之长。
就好像读书,小初中高大缺一不可。
可叶猫倒好,横空出世,一下子就到达了登峰造极的地步。
就好像一个小学没毕业的人,直接跳级,这一跳还是一个前所未有的大级,直接晋级成了教授。
莫非,天赋这东西,真这么管用?
“这些人不行吗?”
叶猫指了指帮厨们。
平时的食材可都是他们帮忙处理的,用起来不说顺手吧,起码是能用的。
要是好好培养一番,也不失为一大助力。
“不行,倒不是说他们资质不行。”
“但学厨要有一个过程,不是人人都能像老板你那么厉害的,他们的历练尚浅,不说掌勺,就连切工都还有很长的一段路要走。”
“现在会所最缺的就是能独当一面的大厨,而大赛上就有这样的好苗子的存在。”
“甚至,您运气好说不定还能捡几个厨艺世家的好苗子回来。”
真正的厨师学艺,可不是上个旧西方或者蓝飞就成的。
这样的流水线速成班出来,最多也就是当个小饭店的厨师。
要是天赋好,努力了几年之后说不定能上大饭店掌个勺。
再努力努力,整个绝活菜出来,可能能上大餐馆当个大厨,基本上也到头了。
可那些厨艺世家的人则不同,自打能走路开始,便开始练习臂力。
称得上是夏练三伏,冬练三九,花费数年的时间练习刀工。
十几岁就开始掌勺,浪费的食材数不胜数,就为了练出一套扎实的基本功。
当然,这些人也不会给普通人做菜。
普通人用点调味料、料理包糊弄一下就行了,反正他们也吃不出来。
就算吃出来了,也没有办法,他们还年轻,动不了餐饮界的奶酪。
再狠一点的就是科技与狠活了,一勺三花淡奶,再来一勺三聚亚硫酸甲,小味挠一下子就上来了。
这些厨艺世家的人,大多数有自己的家族酒楼,只给有钱人做菜。
收费还贼拉贵。
但一个愿打一个愿挨,谁也说不了什么。
“额……这个再说吧。”
"我还年轻,收徒的事不着急,再说了,就我这年纪谁会让我去做评委。”
唐牛的提议很是让叶猫心动。
随着一道接一道有难度的菜出现,他已经很难再像以前一样当个甩手掌柜了。
确实需要培养一两个人才出来给自己打打下手。
顺带着也能做做会所里其他的菜。 奇书屋为你提供最快的叶猫更新,第54章 会所厨师扩招的选拔赛免费阅读。https://www.yanbkk.com
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