虎肉任师爷、荟萃阁拿大头，剩下的济世堂、为民大药房分了。
虎骨由济世堂和为民大药房两家一起炮制，毕竟谁也不放心另外一家的手艺。
炮制好后，何家、荟萃阁各拿十分之一，任师爷拿十分之二，剩下的十分之六，济世堂和为民大药房各拿十分之六。
虎肉加虎骨，总共卖了一千二百两银子。
除了任师爷，其他几家都是有备而来，爽快地掏出银票。
任师爷窘迫地看着其他人结清账，这才发现自己竟然买了近三百两银子的东西。
天可怜见，他只是个穷师爷，来平安县不到半年，全部身家也没三百两。
但是让他放弃，那是万万不能的。
旁边三家看着他掏不出银子，都对他的份额虎视眈眈。
都在平安县城生活，他们早认出来那个中年书生是罗县令带来的师爷。
但县令是强龙，他们还是地头蛇呢，更何况来的只是师爷。
尤其是济世堂和为民大药房，那是平安县老牌乡绅家的生意，他们可不怕官。
任师爷心一横，让侍从研墨，提笔写了欠条。
“何家大姐儿，出来的匆忙，没带这么银钱，我是罗县令的师爷，你放心，我不会赖账的。”
“我说任师爷，你要是拿不出来银子，就别买那么多。
人家就是拿着欠条，也不好去县衙要账吧。”为民大药房的解掌柜半开玩笑地说。
任师爷连连作揖：“解掌柜就别编排我了，银子肯定会给，我明天就差人送来。”
“你要不送，炮制好的虎骨可就不给了。”济世堂的老大夫胡子一翘一翘地。
“一定送，一定送。”任师爷拍着胸脯保证。
他是没钱，但这虎骨也不是他一个人的，反正欠条写了，让罗县令想办法去吧。
周村长本来在旁边一直听着，到论价格的时候，非常识趣地走出豆腐坊，还把村民们都撵了出去。
自古钱帛动人心，他怕自己听见了数目会忍不住对何家动心思，所以干脆不听不闻。
除了何田田和三郎，谁也不知道何家这次卖老虎挣了多少。
生意谈妥后，几家带着东西，各自高高兴兴地走了。
何田田找到在豆腐坊门外树下蹲着的周村长，给了他一张五十两的银票。
“周爷爷，现在有钱了，我想把村里的私塾开起来。
让村里的娃娃们，不论男女，只要想学尽管去听。
请先生的费用从我这里出。”
三郎马上就十三岁了，可以考童生，需要古代私塾先生悉心教导。
还有下面弟弟妹妹们也在启蒙阶段，她虽然也能教，到底不是专业出身，东一榔头，西一榔头的，不如先生教的细致。
周村长接过来银票，眼睛湿润了：“不亏是童生的外孙女，有钱了就想着读书好。
你放心，我一定请个好先生过来。
既然是村里的私塾，银钱也不能你一个人出，村里也出一半。”
何田田点头同意，有村里牵头，这样更合适。
董猎户也在门外侯着，何田田知道他的意思：“虎皮还麻烦董大伯给鞣制了。”
“放心，我一定还你一个威风凛凛的大虎皮。”董猎户信誓旦旦地说。
这可是关系到一个猎户的手艺问题，他可不能落一个何家的虎皮被他董敦实硝坏了的名声。
王屠户同样没有走，也在门外呆着。
何田田看到他连忙说：“还请妹夫帮忙把肉抬回家。”
“行，行，我就怕你们抬不动。”王屠户笑的嘴都咧到耳后。
话音刚落，他想起整只虎都是何田田拖回来的，不好意思地“嘿嘿”直笑。
一整个虎腿，和一盆半下水，何田田分了三分之一给王屠户带回家，不为其他，就为还怀着胎的二妹。
她这一胎好像是双胎，肚子格外大，分虎场面又太血腥，王屠户就没让她来。
回到家中时，几个小家伙正巴着门往豆腐坊瞅。
分完肉已经好一会儿了，村里动作快的人家，耐不住孩子催促，都吃上煮好的虎肉了。
五郎抬着头看着虎肉，恨不得去咬上一口。
六郎跟扭股糖似的抱住何田田的腿不放。
看这情形，得，什么也别说，先给小家伙们把虎肉煮上吧。
其实家里现在也不缺肉吃，何田田隔三差五就去山里一趟，野鸡野鸭野兔地往家带，还会给二妹送过去一些。
只是虎肉毕竟是个稀罕物，所以小家伙们才那么期待。
虎腿肉割下来一块，剩下的用盐腌起来，沥净血水后挂在厨房灶台上放的梁上，和其他腊肉挂在一起。
下水用清水洗净。
虎肠子单独拿出来，翻过面洗干净后，再加一大勺面粉，一勺盐，仔仔细细地搓，搓的时候还要轻轻地，不然容易断。
洗好的下水放进大铁锅中，锅内加水，凉水下入虎下水，加几片野姜，几段野葱，大火煮开，撇除浮沫。
这样做出来的下水特别干净，尤其是肠子，没有臭味。
焯干净的下水，用野葱，野姜，八角，香叶，桂皮等卤味香料放在锅内，又加了一勺酱油，大火煮开，还往里放了两小块饴糖调味，然后小火卤。奇书屋
何田田还贴心地把割下来的虎腿肉也一起卤了。
家里有肉，不能只吃下水啊！
虎肉不同于鸡肉，鸭肉，味道偏酸，偏柴，需要狠卤一会儿入味。
另外为了提升口感，她特地选用松枝作为柴火，既能增加卤虎肉的香肉，又可以更好地熏制在上面挂着的腌虎肉。
过了约莫大半个时辰，锅内的香味越来越浓，何田田打开铁锅，翻动几下，盖上盖子，大火收汁。
在小家伙们的期盼中，卤虎肉终于出锅。
大块的卤煮色泽油亮，酱香浓郁，鲜美入味，有点牛肉的口感。
夹起一块大肠或者肉块胡乱吹气，迫不及待地往嘴里咬了一口，汁水直接在嘴中爆开。
一大块肉呼啦几口就吃光了。
此时，众人手中的筷子已经自觉向锅中伸去…… 奇书屋为你提供最快的何田田更新，第46章 卤煮免费阅读。https://www.yanbkk.com
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