“何师傅，你赶紧把菜弄出来领导等一下要吃？”
刚才的领导秘书跑来出发通知他。
“领导这时不是正在看电影吗？……等下菜做出来凉了可怎么办？”
何雨柱早就知道会这样，假装满脸疑惑的问一下秘书。
“不看电影了，现在赶紧弄，别啰嗦！”
领导的秘书可能也是个急性子，传达了这句话之后就离开。
“好，我做菜挺快的，一会儿就好！”
何雨柱立刻意识到许大茂哪里出问题了，但自己现在最要紧的就是做菜。
迅速从水槽里面拿出一条草鱼洗干净，沿鱼骨取下肉，切成连刀片。
紧接着用白酒、蛋清、盐、胡椒粉、淀粉抓匀备用，热锅，下麻油，炒香豆皮和油菜，盛在碗中。
冷锅凉油慢慢炒热豆酱，加入花椒大料桂皮小茴香麻椒、葱姜蒜、辣椒炒香，下入鱼骨和鱼头，炒到变色后添水烧开，转文火煮10分钟，下入腌好的鱼片，鱼片变白浮起后，加麻油、盐调味即可。
把蒸锅的鱼连同汤一同倒入装豆皮油菜的大碗中，最后淋上热油。
紧接着又做了一道正宗的麻婆豆腐，鱼香肉丝，感觉时间差不多捞出五花肉，把一半五花肉在锅勺里面翻炒一下之后放进砂锅里面做成回锅肉。
另一半五花肉直接进行切片摆盘，接下来就是做灵魂料汁，把蒜拍碎，剁成蒜泥放入碗中加入适量饮用水、盐、糖、味精、生抽、醋、芝麻油放一旁备用。
接着做红油碗中准备一点辣椒面、熟白芝麻、花椒、干辣椒段搅均匀。
锅中烧热适量植物油等到冒烟的时候关火晾30秒左右，倒入调料中边倒边搅拌，转头把备好的花生放进油里面炸至金黄捞起撒在摆好盘的肉片上。
最后淋上调较好的料汁，这样地道的蒜泥白肉就能上菜了。
转头把猪肘子捞起来，做成了一道地道的川味东坡肘子。
等东坡肘子差不多的时候迅速把旁边的一道白菜清洗出来，做成水煮白菜了。
水煮白菜需要的是火候手艺的把控，何雨柱只要15分钟就能弄好。
“嗯，好久没吃过了这么正宗的东坡肘子了，在我家乡那里就是这味，王厂长你轧钢厂的厨师可不一般啊！”
大领导尝了一口东坡肘子，立即给出很高的评价。
“还有这道我没见过的川味鱼片，实在太地道了，酸麻辣，再加上这热油堪称一绝，让人吃了大开胃口，这菜有什么名堂？”
大领导指着旁边的水煮鱼问道。
还有这道他没见过的川味水煮鱼，就在大领导疑惑的时候，王厂长赶快帮忙解释。
“哈哈，多谢领导夸奖，这道菜是我们何师傅前两年自己新创的，在其他地方还不一定找得到，领导要喜欢吃那下次我再让他过来给你弄？”王厂长赶紧介绍这道菜的来历。
“没想到后厨那小伙子川菜做的真是不错，还能自己开创出一道这么好的美味佳肴，真是个人才呀！……王同志，你可要好好利用好这样的人才，可不能让他埋没了？”
大领导在之前的时候就知道后厨那小伙子是正宗的谭家菜传人，没想到川味菜也能弄得这么地道。
这真是太难得了，就连旁边的领导夫人试过这些菜之后也大为赞赏。
“如果我没猜错的话，最后一道菜应该是水煮白菜？”
大领导吃完前面几道重口味的菜，知道一定有一道解腻去腥的，清淡口味菜。
果然大领导化干落后厨的人就端了一些蒸煮好的水煮白菜出来。
“去把后厨那小伙子叫来，让我看看，能做出这样美味的人可不一般？”
大领导试过这味道之后立即起了爱才之心。
没多久何雨柱就端着几道水煮白菜来到了房间，把菜放下也不说话。
“小伙子今天做的这道水煮鱼什么名堂？”
大领导大为好奇，一边上下打量这小伙子。
“报告领导，来的路上厂领导交代到您这里我只管做菜，少说话！”
何雨柱一本正经的回答。
“哈哈……大领导问话，你就老实回答就行了。”
王厂长见这样的手下，心里特别高兴。
“回大领导，我可就要说了到时候您可别怪我说错话？！”
何雨柱试探性的问了一句。
“大领导您一定是是川省那边过来，肯定是在从小就吃惯了这种家乡的味道，我今天只是自由发挥水平，没想到能得到您的喜欢，这道水煮鱼是我根据诸葛亮火烧藤甲兵改良而来的……”
何雨柱简单的介绍一下这道菜的优势与其中携带的典故。
“小伙子，你今天说了这么多，就不好奇我的身份吗？”
大领导没想到吃一道水煮鱼，还能听到一个诸葛亮的火烧藤甲兵的典故。
“不好奇，我在出师的时候师傅曾交代过，做厨师的只管做菜，不管来宾！”
何雨柱一脸谦虚的回答。
“好，好，好一句只管做菜不管来宾，我就是喜欢这样的同志。”
大领导听完心中大为赞赏对方这样的好习惯。
“来来来，小伙子跟我们喝几杯，今天我能吃到这么正宗的家乡菜，得多亏了你！”
大领导连忙招手示意对方坐下吃饭。
何雨柱连忙看向王厂长又看看大领导：“这不太好吧！”
“没有什么好不好，我当兵前在老家也是平头百姓，以后有空多来我这里坐坐，这么正宗的家乡菜我已经好久没在49城吃过了？”
大领导可没有嫌弃对方身份的事，今天这顿家乡菜让他想起以前的小时候的不少事。
“好嘞，那真是打扰您了，以后你要想吃什么家乡菜，您随时找我，我随叫随到！”
何雨柱对于这种老革命家可不敢马虎，他们前半生为国家付出了那么多，自己多跑几趟也是应该。
很快这顿饭就不知不觉中结束了，何雨柱坐着王厂长的车离开了这里。
“柱子，没想到今天老首长这么喜欢你的菜，你今天真是给我长脸啊！……以后好好在扎钢厂脚踏实地的干！”
王厂长说话之间心中的高兴不加掩饰，以往在董事长那里都没这么高兴过。
今天他王厂长可真是在老首长那里露了一次脸，等到年底娄董事长的设备到手，再加上这位老首长的关系，以后自己仕途肯定一片光明。
在扎钢厂门口下车的时候王厂长给了一些三大件的票，算是给傻柱的奖励了。 奇书屋为你提供最快的四合院之何雨柱的人生更新，105.大领导的赏识免费阅读。https://www.yanbkk.com
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