无奈从被子里面出来，这大冬天的，要不然自己都想被封印在里面不出来了。
“早啊！……柱子今天怎么起这么早，你平时不是快8:00才起来的吗？”
秦怀茹有点好奇地提了一句，毕竟傻住这家伙，现在可是厨房班长又挂职副主任，官职也不小了，平时这家伙都没有起过早的。
“早，秦姐，前两天王厂长跟我提了一嘴，今天可能要去领导那里给人家做菜，所以我早点去工厂把厨房的活给安排好，不然有事又得手忙脚乱！”
何雨柱可没有信口胡说，王厂长昨天可跟他说好了。
跟大伙胡扯了几句，何雨柱迅速洗刷完回家换了一套衣服推着自行车就出门了。
这时候一大妈也起来，开始在四合院里面忙前忙后，把两个孩子的事情安排妥当，顺便把早餐弄好，等一下她还要送姐姐易小美去学校，顺便把小儿子易小文交给街坊邻居帮忙照看一下。
等过了年易小文也可以上小学了，以后让一大妈就能轻松一点。
一大妈看着傻柱离开的背影心里很不是滋味，大家好好的一场街坊邻居搞成这样，真是不应该，不过现在自己有两个孩子陪着她也心满意足了。
一来到工厂何雨柱就第一时间去到厨房安排工作，顺便让刘岚和马华去仓库把食材领出来，随手又把今天要做的菜单拿来看了一眼。
今天他打算做一个素菜狮子头，莲藕，豆腐，馒头，看着这些材料，这个想法突然间出现在大脑之中。
今天送的菜式就有莲藕和豆腐这一块，他也是临时起意，想整出来试试口味。
等同事们把材料准备好之后抬头看了一眼旁边的挂钟，已经8:30了，这套素菜狮子头第一步准备好老豆腐捏碎备用，第二步莲藕去皮，切薄片，下锅焯水。
第三步焯好水的莲藕切沫，又把切碎馒头去皮捏碎放在里面，加点面粉或者淀粉增加粘性，用手团成球，团成球后在球表面撒点面粉，裹匀，下锅炸。
一般人做完前三步就算完成了，但是到了他这里还有第四步灵魂沾汁，这是用蒜末酱油等搭配各种配料调制而成的，在吃的时候淋上一点，味道更佳。
弄完这些之后，他又炒了两大锅的大锅菜，剩下的就交给下面的人弄了，还有一份酸醋土豆条，这道菜正好给他徒弟马华练练手。
“何师傅麻溜点，王厂长在工厂大门口等你了？”
这时候厂长刘秘书屁颠颠的跑过来通知他准备出发了。
“好的，刘秘书，我这就把围裙解下来跟你去！”
何雨柱把围裙交给他徒弟马华，随手又吩咐了几句，这才出发。
“何师傅到时候可要好好表现，这位领导可喜欢吃鲁家菜，你可给我弄好了？”王厂长一见他上车马上嘱咐他，今天的领导可不比以往。
“这领导除了喜欢鲁家菜还喜欢什么菜系，也给我说道说道到时候尽全力配合你？”
何雨柱搓着手一边仔细打听，如果他没猜错的话，这个领导就是原剧当中提到的大领导。
“那顺便把你的谭家菜手艺也拿点出来，这菜系可是以前的宫廷菜系，你们老何家的祖传菜可给我好好发挥？”
王厂长稍微思索之后又提了一句，这柱子作为御厨的传人应该不是问题。
“领导放心，我到时候给你们整的漂漂亮亮的”
在这种艰苦的年代，还能让他准备谭家，看来对方背景不小啊，毕竟这种菜系的食材可有讲究的，一般人还真弄不来。
听厂长这么说他心中瞬间有了一个谱子，要不是他下班之后经常去徐慧珍的店里面做菜练手艺，估计他的厨艺还不知道什么时候才得到提升。
他何雨柱的厨艺最近才提升了一点点，他系统那个签到功能这么久了还是没给他送上一次厨艺提升，自己都有点怀疑这系统究竟是来干什么的，别人签到每天都有，自己的系统奖励全靠触发，他也是无语了。
很快两人就来到了肉联厂领导的家，一下车这里面的就有人出来接待他们，厂长被领到大厅做客去了，何雨柱直接跟着后厨一位大妈来到厨房。
看着里面的食材真是大开眼界，鸡鱼肉一样都没少，虽然说不上是山珍海味，但也是材料齐全。
看了一眼水缸里面的那几条大鱼，何雨柱心中瞬间有了一道菜谱，水煮鱼。
又看一下眼旁边的挂钟，现在已快9:30，何雨柱迅速开始处理这些食材。
不过在做鱼之前，他先把旁边洗干净的猪耳朵放在锅里面卤炖着，紧接着把处理好的乌鸡也加入相应的配料放在锅里面炖汤。
这才从水缸里面拿出一条六斤重的草鱼，去腮、内脏处理干净，切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片，处理干净，然后进行切片放在旁边备用。
材料：草鱼、黄豆芽调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。
姜、蒜切片，干辣椒掰成小段，鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟，黄豆芽掐根部，黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。
铺在装水煮鱼的容器底部，锅置火上倒入油，下花椒慢炸约2分钟，倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油。
待辣椒变色，捞出一半的花椒、辣椒待用；将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。
一阵忙活等鱼出锅子将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中，淋入热油即可。
顺便又整了一条清蒸鳜鱼，这道菜比较简单，把鱼处理改刀之后放入相应的配料，在蒸锅里面蒸就行了。
何雨柱然后着手做了一道麻婆豆腐，这道菜只要掌控好力度就行了，没多久，这道菜就给他整了出来。
紧接着他这才把鲁煮好的猪耳朵从锅里面捞起来，打算做一个凉拌猪耳朵。
把红辣椒，花生油，豆瓣酱和香菜等各种材料准备妥当，把煮熟的猪耳朵进行切片，之后把配料倒进去搅拌一下，最后撒上香菜和炸好的花生。
最后整了一道青菜芙蓉，还有一道水煮白菜，这道菜既简单又讲究技术，今天的菜有荤有素虽然没有龙虾鲍鱼但是1962年有这种菜系，已经算是丰富了。
很快等这些菜的领导尝过之后大感满意，还请他上桌吃菜，但是何雨柱只是进去敬了领导两杯酒就离开了。 奇书屋为你提供最快的四合院之何雨柱的人生更新，56.给领导做菜免费阅读。https://www.yanbkk.com
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