山药太多了,每人家都分了二十多斤。
树葡萄不多,每人家分了三十颗尝一尝。平菇一家分一大朵,木耳不多,孟小蝶家留着了。
分完东西后,大家围着孟小蝶问她香菇怎么吃,山药怎么吃,灌木叶子怎么吃……毕竟是她说看过李兽医吃的……
灌木叶?怎么吃?(⊙o⊙)…她也不知道啊,不作就不会死,自己挖的坑,自己躺进去也得填平!
“孟秀才,你过来拿笔记一下,平菇怎么吃。
我之前跟着李兽医给隔壁村小牛接生的时候,那家人告诉我,平菇可以炖汤,炒菜,凉拌,油炸。”
“现在是夏天,天热,我们就凉拌吧,第一步:把平菇冲洗干净,用手撕成条,不要撕的太细,因为做炒熟后会更小。第二步:锅中烧水,把平菇放进去焯水,然后把焯过水的熟平菇里面多余的水挤干,最后一步:放入山椒或者茱萸,葱姜末,糖﹑盐﹑醋﹑酱油﹑芝麻油各适量拌匀。既可食用。新鲜的平菇,口感清爽,味道清香,非常好吃!”
书呆子白玉宇补充道,“我刚才翻书看了,平菇性味甘、温;具有追风散寒、舒筋活络的功效;用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇可以增强体质。麻烦桑先生也记下来。”
孟秀才可高兴了,越记越想吃,“丫头,那山药怎么做?”
“山药可以做汤,可以清炒,可以炖汤。”
“炖汤最简单,去皮,剁成段,和野鸡一起炖就可以了。”
“做汤的话,可以和野菜一起,山药拍成泥、野菜切碎、野菜焯水一次,挤干水分,可以去除苦涩味、然后就是起锅热油,加入野菜炒一下,然后加水,水开后加入山药泥,出锅淋入一丢丢芝麻油,又香又嫩!”
白术看见孟铁柱边听边做,便让媳妇周氏把家里的香料拿过来,一起帮忙做。
香料是稀缺物,不是大户人家根本没有。就这几样香料,让孟铁柱打心眼儿里羡慕白家人,香料这东西,听说是从海外运过来的,老贵了!
孟铁柱今天做了野鸡炖山药,炖了有三四斤的山药,其实应该是山药炖野鸡,因为山药太多了,看不见野鸡了。
他做的凉拌平菇,发现自己一小朵平菇凉拌完没有了,太心疼了,还是得放汤里炖汤好啊,要不然挤完水没有了,心肝都疼的一颤一颤的。
周氏帮忙做了一个山药野菜汤。
孟铁柱看着一圈儿小孩都围着他,看他做好吃的,那渴望的小眼神,以及时不时吸溜着口水,孟铁柱看着心疼。
他把树蛙也做了,大家伙一起吃顿好的,他做的简单,就点生姜,茱萸和野菜炖。
蛇,孟铁柱直接烤着吃。
刺猬,留着下次吃吧,今天已经做得太多好吃的了。
平菇,山药都说完了,白玉沉拿着一筐灌木叶子,追着孟小蝶,“姐,这灌木叶怎么吃?”
孟小蝶对上一圈人的眼睛,她装模作样的拿起几片叶子在手里搓了搓,然后闻了闻,咦,还有清香味,尝一尝,瞬间苦味、涩味充斥着口腔,孟小蝶眼睛一亮,这是茶,具体什么茶,她不知道,但是前世喝过绿茶,茶的口感她记得一清二楚。
“先把这个叶子煮熟,放入凉水中晾凉,然后挤干水分,切碎,切点葱蒜山椒,放在这个叶子里,放入盐,加入一点油,拌一拌,就能吃了,可以放在罐子里,压实了,表面在倒入一层油封起来,腌制一天后,明天再吃,好吃极了。”这可是腌制茶叶酱的秘诀。前世她腌制过,放了小米辣,味道绝了。不过这个朝代应该没有小米辣,前世辣椒也是明代时期传入我国。没有小米辣,就用野山椒来代替小米辣,希望味道也不错。
白玉沉按照孟小蝶说的办法研制灌木叶子,他嗅觉灵敏,也闻出了香味,这么香的叶子做咸菜,一定很好吃,到时候祖母一定能多吃两碗饭。
开饭的时候,所有孩子端着小竹碗排队,让兼职食堂大妈·铁柱叔给大家装好吃的。
孩子装好后把碗都递给了自己家长辈,接过长辈手中的空碗继续排队。
白家四个大人,四个大孩子外加一个小孩,孟二郎家四人,孟铁柱家三人外加一个奶娃子,孟凌父子两人,牛家父子四人,除了奶娃子不能吃饭,一群人二十二个吃,一大锅分下来,每个人分量也不多。
所有人第一次吃山药和平菇,山药入口绵软,清香,所有人吃的一脸幸福与满足。逃荒路上,能吃到这么香的东西真是太难得了。
牛家父子四人,直接吃哭了,世界上还有那么好吃的东西,以后终于不用饿肚子了。呜哇哇……o(╥﹏╥)o再也不用受那么多罪了,呜哇哇……o(╥﹏╥)o
牛大郎在心里暗自把这群人当作自己的救命恩人,他家三小子真是长身体的时候,跟着他天天吃不饱,饿得皮包骨头了,他这个亲爹心里疼得彻夜难眠啊,都想带着几个孩子一起投河去找孩子娘团聚去了。
是孟家这群人带着他们爷四人活下来的,孟家人是他们的再生父母!
山药野菜汤也特别香,白家还拿了三个鸡蛋过来,虽然这么多人分,吃不到什么,但是那种入口粘稠的清香味道,让每个人都嫌水放少了,想再喝一碗都没有了。
凉拌平菇很少,大家一人尝一小口就没了。
这顿饭是逃荒以来吃的最好的一顿,连身体虚弱的白芷都喝了一大碗山药野菜鸡蛋汤。
白家老太太也喝了一大碗山药野鸡汤。
不知道下一次多久还能遇到树林。众人决定,吃完晚饭后再在周边树林找些吃的,明天一早再赶路。
等大家伙都吃完晚饭后,白玉画急匆匆的跑了过来,“不好了,不好了,陈玉树和他娘跑了!”
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