不可能的。
言归正传,开始处理猪下水。其他的还好说,只猪肚和猪肠,清洗时,要加入盐揉搓,将污物洗净。
把猪肚翻开、猪肠切段、猪心切开,划上几道树叶状刀口、猪肝和猪腰处理方法类似猪心等等准备好,码在篦子上。
下面就是准备熬煮卤水。若是条件可以,老卤最佳。但是王颖没有。也好,她从现在开始储存卤水,这样等到若干年后,自己也就用了老王牌卤水,简直不要太美好。
把各种香辛药料放入袋子里,并且与酱油、葱姜、酒等一起放入锅中,再将猪下水放进去,加入清水淹没。
猪下水分批下进去,先是猪舌、煮半个时辰后下猪心、肚。
等到煮到猪肝全部熟透,出锅即可。
卤肉味道非常浓厚香郁,越煮更加明显,气味飘散得到处都是,一度引得院子里的孩子过来围观。
几个小崽子倒也识趣得狠,没有讨人嫌得要吃的,而是就站在伙房外,眼巴巴得看着。没法,实在太香了。感觉刚吃饱的肚子,又饿了。
不止几个孩子这般想,薛家的左邻右舍也是被香得抓耳挠心的。
一小孩穿着小短袄,扎着啾啾,正在院中玩雪。忽然,鼻中传来一阵淡淡地肉香味。
起初,小孩还没在意,后来肉香味越来越浓郁,馋得他快要掉了口水。
小孩扔下雪团,屁颠颠地跑到一间房门口,打开走了进去。
“阿奶,外面香香,阿楚的肚子饿饿。”
名叫阿楚的小孩,边说边用小手指着外头。
六子娘正和儿媳妇、大孙女坐在炕上,边说话边做针线活。房门紧闭,初时她们没有闻到外面的香味,还是小孙子跑了进来,几人才注意到外面。
六子娘抱起孙子,深吸了一口气,和儿媳妇说道:“乖乖,不怪我孙儿馋嘴,这香味忒霸道了。闻得我都馋得慌。”
怀里的人儿嘟着个小嘴,连连点头。
儿媳妇也跟着闻了闻,果然如此。
“这谁家做的饭,怎么这么香?”儿媳妇纳罕道。
六子娘没多想,一个答案就浮到了脑海中。
“这指不定是隔壁新来的,薛千总家的小娘子。除了她,别个也没这做饭的手艺了。”
邻里邻居那么多年了,谁家做饭啥样都知道。这么香的味道,可不能是那几个蠢货做的。
也就那江南来的小娘子,水灵标致,看着柔柔弱弱地,以为是个不大干活的,没想到厨艺这么好。这薛千总以后,可享福了。
几人八卦了几嘴,最终实在抵不过空中的味道。
六子娘大手一挥,说道:“六儿他媳妇,昨天下河捞的鱼收拾出来,咱们中午也吃一回肉。”
阿楚拍手叫好。
另一家,情况就不一样了。
手里的娃蹦哒得厉害,周老娘边打边说道:“吃,就知道吃。养你那么大,白养活了!”
边关的女人,常年干惯了粗活,身上有劲,带着一层厚茧子的手,啪啪几巴掌下去,手里的娃脸上就通红了一片。
那娃也是个不消停的,挨了打,也不停下,越打哭嚎地声音越大。整个人几乎坐到了地上,瞪着双短腿,喊叫道:“我要吃肉!我要吃肉!啊啊啊……”
周老娘没能把小孙子打服,倒是引来了小儿媳妇的不满。
小儿媳妇整个人绷着脸,快走几步,不耐烦地说道:“娘也是的,跟个小孩计较什么。狗蛋那么小,他知道个啥。孩子不就是闻着太香了,才馋得哭了起来。”
说着,把自家宝贝的儿子拽了开来。
“呸。”周老娘啐了一口,“吃吃吃,整天就知道吃。养你们干啥!”
小儿媳妇冷哼一声,“娘这话说的。之前俺六子婶杨婶子她们可还说,说富贵享福了,他奶那么疼他。有口吃的,都给他吃。现在小孩嚎两句,就说了个这。”
周老娘被小儿媳妇说得梗住,一时还不了嘴,再看看旁边站着的老大,老二家,更加来气。
“滚滚滚,都给我滚。瞅见你们都烦,都站在这干啥。”
老大,老二家这才带着孩子一言不发地走开。
只剩下小儿媳妇——周大猛的媳妇,尤氏。
尤氏心眼子多,又仗着家中的地位,平时有话就说。
被骂了,她也没走,把孩子打发走,凑到炕边,温声道:“娘,这谁家做的饭啊?香得很。”
周老娘心眼不顺,懒得搭理她,撇着嘴:“我能知道是谁!别搁着烦我。”
尤氏啧了一声,诱哄道:“娘,我闻着这味好像是从薛家传出来的。这是不是他那新来的小媳妇做的?”
八卦谁都爱聊,周老娘上一秒还气不顺,下一秒就接话道:“长得一副狐狸样,指不定爬了几个男人的床。”
尤氏好奇道:“娘你见过她了?”
周老娘磕着瓜子:“见过了,长得骚得很,就那样的,薛千总也放得下心,让她出来。”
尤氏现在不太关注这个,撺掇道:“娘你过去看看呗,这么香的味,咱看看做的啥,好不好吃。”奇书屋
周老娘一听,那感情好啊。有便宜不占王八蛋。当即放下手里的瓜子,手脚利索地下炕穿鞋。
尤氏也兴奋地跟在后头,到了院子外面,还不忘叫过来自己的三个孩儿。
“大妮儿,快,带上你两个弟,跟着你奶,咱出去吃好吃的去。”
孩子一听好吃的,高兴地蹦哒了起来,“哦哦!吃好吃的去了!”
院子里,其他两房的门关着,没人出来。只有窗户边,冒出几个孩子的脑袋,羡慕地看着蹦哒的富贵。
“跟着奶。”周老娘收拾好后,就一左一右地牵上自己的宝贝孙子,出发了。
几步的距离,出了门就到了。
“砰砰砰——”
周老娘上来就敲响了房门,边敲边大声喊道:“薛家的,在不在?我是你周大娘!来找你了!”
门响的第一声,王颖她们就听到了。
此时,王颖正带着几个小崽子,蹲在灶边,一人手里叉着一块肉,津津有味地吃着。
实在是太香了,王颖也有些受不住了。她也不是委屈自己的性子,看着孩子们也馋了,放下就把人都叫进来,一人一块肉,开吃。 奇书屋为你提供最快的末世大佬穿越后,带着崽崽去逃荒更新,第103章 卤肉香满邻免费阅读。https://www.yanbkk.com
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