“是。”
孟清平显然有些意外。
他点点头说道。
“正是您说的这样，您好厉害。”
“我在提出中式面点和西式甜点结合的时候，第一个想到的就是现在大家品尝的包子。”
“这是我对中西结合的理解，美观并且不失美味。”
老人赞同点头。
“味道不错，外观也好，同样也贴合题目。”
听到老人的夸赞后，其他还没动筷的评委，立刻被勾起了好奇心。
他们连忙低头，纷纷动手掀开了食盒的盖子。
这么多盒子被同时打开，干冰气体朝上空飘去。
倒是真的有那么一瞬间，很像云雾飘渺的仙宫。
“哇，孟清平好厉害，我爱死你了！”
“有钱有颜还会做饭，手艺还这么好，呜呜妈妈我要嫁给他。”
“我愿意当孟清平的小三！”
......
顿时，整个观赛场的那些姑娘们，更加激动的呐喊。
耳边传来的声音，让孟清平腰板停止，头抬的更高。
“中西结合的思路不错，但这......”
江寒眼神光闪动。
更多的话他并没有说出口。
其实，他原本是想评论，这和中西结合四个字一点都沾不上边的。
可想了想，江寒还是没有把这话说出来。
没必要。
这不过是故意做成了包子模样的甜点。
本质是甜点。
还是奶油西式甜点。
把这东西的外形，换成其他的食物一样可以。
况且，这观点，江寒记得早在很久以前，就已经有人制作出了相应的点心。
华国传统的，流行于内陆地区的糍粑，包裹爽口冰凉的雪糕。
孟清平制作出来的这东西，显然只是把那东西换了个外表。
如果让江寒评论的话。
这东西显然跑题了。
除去了这个外形，它和包子，根本画不上等号。
接下来被送上评委餐桌的，是刘凯所制作的美食。
“生煎？”
仔细观看了一遍这些白胖可爱的包子，老人询问道。
但是有些细节，却有些不一样。
因为摆在他面前的包子，每一个细节都泛着油滋滋的焦黄色。
看着很让人有食欲。
“不，这不是。”
“有些不一样，你做的包子，整个外皮看起来，好像都是焦脆酥香的。”
“这是把包子全部浸入了热油当中炸出来的吗？”
老人用筷子翻弄了一下后，如此说道。
“不，没有用油炸。”
胖大厨刘凯笑呵呵的说道。
“是用火仔细把控温度之后，前后左右的烤出来的。”
他如此说道。
“用火？这倒是我没想到的。”
老人惊呼一声，随即迫不及待的尝了一口。
“噢，这味道很不错。”
“是符合我的全部预期的焦香味道。”
“不过，你怎么会用到这样......特殊的方法来处理包子？”
“这和一般的生煎做法不同，味道的确也不一样。”
“你的包子，味道更复杂，肉馅也很入味鲜美。”
老人三两口，一整只包子就全部下肚。
“是以前和我爱人去石河看风景的时候。”
“首先，那里的景色真的很美，草原也十分广阔漂亮。”
“其次，我们寄住在一位牧民家中，并且亲眼看到了他们准备食物的过程。”
“他们把石板架在篝火之上，然后把生冷的食物，放在上面烤熟。”
刘凯也没有藏着掖着。
他把自己的心路旅程全都仔仔细细的说了一遍。
“我尤其喜欢他们做的烤馕。”
刘凯表情回味。
“外硬内软的面馕内部是油滋滋的喷香羊肉。”
“但我想说，那东西浅尝会很香很好吃，多吃就会觉得腻了。”
“基于这点，我回家之后苦心钻研，改变原材料，做出了符合我们大部分人能够接受的，不油腻的食物。”
听到了刘凯的话之后，老人似有明悟，不住的点头称赞。
“创新思考进步的确是一个厨师应该有，并且随时谨记的品质。”
“能够坚持这一点，并且学以致用，你已经超越了大多数。”
老人的夸赞了几句之后，目光落在了江寒的身上。
他慈善探寻的视线和江寒平淡冷静的目光相交。
“我觉得，最后的这位年轻人，应该也会带来让我们惊喜的食物。”
“不知道我说的对还是不对？”
江寒的汤包整齐放在竹屉之中。
暂时还没人打开。
江寒闻言，眼皮上下眨动两下，之后开口说道。
“我不知道，但是我想说的是，我的包子和他们的不同。”
江寒想了想描述词。奇书屋
“我做的只是包子，而且，所做的还有食谱记载。”
“这代表着，没有新意。”
江寒实话实说道。
老人闻言愣怔几秒，然后哈哈大笑。
“这话着实有趣。”
“其实，有的时候，循规蹈矩也同样是厨师需要的品质。”
“创新的元素加入到烹饪过程中，会改变食物的一些本质，这会让食物的味道改变。”
“或许某一环出了差错，那原本的食物，就彻底消失在时间长河中了。”
这话说出口后，明显带着一股沧桑的味道。
老人说完之后，停顿两秒，伸手打开了竹屉。
“的确没有新意。”
老人又笑了两声。
“除了在照片，还有记忆当中，我好像已经很久都没有见到过这种样子的汤包了。”
“当然，我这并不是贬低的话。”
温热的水汽散去后，汤包的样子出现在眼中。
褶皱精致，每一个包子，都是数量相同的褶皱。
木筷夹住包子，肉眼可见表皮的弹滑透明。
老人拿了个小碗，把包子放入其中，之后十分熟练的扯开外皮。
油光鲜亮的蟹黄汤汁，瞬间裹挟着细致的淡黄色蟹肉冒出。
“真的好香。”
老人闭眼，轻轻的翕动鼻尖。
下一秒，他低头吮吸面皮破损处，汤汁瞬间灌满口腔。
“咕唧——”
又热又鲜的感觉，实在十分美好。
这并不是一般的汤包该有的口感。
更鲜，口感更细致，而且香浓极了。
就仿佛没有熟透的溏心的那种细腻质感。 奇书屋为你提供最快的探店后，我古国五千年食谱曝光了更新，第二百五十七章 进步与创新免费阅读。https://www.yanbkk.com
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