做菜的手法很是熟练。
它也是破了青青草原的几道招牌名菜。
鱼肉羊排汤，大块手撕羊肉，加上一份香菜扮羊肉。
青青草原本来就以食用羊肉为主，所以来到这里的人基本上都不会点些什么素菜。
不过他家的生意之所以能够爆满的原因，便是做出来的羊肉肥而不腻，没有丝毫的油腻之感。
过去了大约一个小时的时间，刘老板便吩咐后厨工作人员，将这三道菜都给端了上来。
鱼肉羊排汤底下放了一个小小的酒精块，这样能保证汤的温度永远都处在最佳的口感。
不过这个酒精块可不是普通的酒精块，来是经过特殊工艺加工出来的。
泛发着淡淡的茉莉花香，可以挑逗人的味蕾，加上锅内隐隐欲动的香味。
二者可谓是相辅相成，互相成就，光是闻上去便让人有着垂涎欲滴之感。
大块手撕羊肉，采用的则是最为原始的方式，锅内并没有加入过多的调料。www.ýáńbkj.ćőm
只是用清水放入少许的盐，将羊肉给煮熟。
之所以他们的羊肉会卖得如此之美味，便是因为他们的羊肉采用的都是羊小腿上面的肉，而且都是从遥远的西部大草原上特意运过来的。
食材的原产地不同，导致肉的本身鲜美程度便远远地高于内地。
高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式，像是这样的羊肉只是用清水煮出来，味道都会异常的鲜美。
若是在其中夹杂了别的佐料的话，往往都会起到适得其反的效果。
不仅仅会导致肉本身的鲜美被破坏。
也会让浓郁的调料味道，掩盖了食材的本身。
不过最有灵魂的还是要属于这道菜的蘸料，蘸料的配方是刘老板自己研制出来的。
其中以韭菜花为主，羊肉与韭菜花可谓是天生的绝配。
吃起来有着一种极为特殊的味道，没有任何的搭配可以将其给替代。
而凉拌羊肉，多以新鲜清香的蔬菜为主，以羊肉的鲜美为辅。
这道菜大大的缓解食肉过多导致的油腻之感，别有一番独特的清香。
虽然这些都是没有什么过于出众的菜品，可能把这简单的食材给做好，也是一件极为不容易的事情。
【青青草原的生意这么火爆吗？有机会的话我也想去看一看。】
【那可是，这绝对是一家亲民的餐馆。虽然没有那些盛名的大饭店装修好，但是味道确实没得说。】
“江先生，久等了，久等了。”刘老板陪笑道，略微有些不好意思。
对于江寒的到来，他心中更多的是兴奋，而不是畏惧。
虽然说自己做的菜品，没有达到一流的程度，但是绝对对得起自己的良心。
所用的都是真材实料，他对自己今天很是自信。
“好饭不怕晚。”江寒道。
【生意这么火爆，竟然还能够在一个小时的时间内上菜，这速度已经算是非常快的了。】
【哇哦，看上去好好吃的样子，搞的我都有些饿了。】
【青青草原果然名不虚传，不愧是羊城的龙头餐馆，就是经济实惠。这一盘肉的分量，顶得上其余店两盘肉的量了吧。】
刘老板挣的都是良心钱，不仅仅价格实惠，选材优良，分量也是给的非常足。
真心换真意，每一位顾客来到这里吃完饭后，都是笑着出去的。
没有任何一个人会吐槽他们哪里不好，因为你根本就说不上来。
人家已经把自己能够做的全部都做了。
【这大块手撕羊肉看上去好实惠啊，若是能够啃上一口的话，大概是有多么的幸福！】
【不得不说，这里绝对是食肉爱好者的天堂，来到这里绝对会让你感觉到满足。】
【那凉拌羊肉里面都是些什么蔬菜啊，怎么我全部都没有看见过？】
【@xxx：这是我们羊城特有的野菜，现在想要吃到的话已经非常的不容易了，这样的野味儿我还是停留在童年的时候，可以说是有钱都买不到的好东西。】
【@xxx：菜的名字叫婆婆丁，虽然吃起来略微的有一点发苦。但入口回甘，有着一种独特的清香，现在很少能够吃到了。】
“这是，婆婆丁！”江寒略微有些惊讶。
像是这样的野菜，只有自己在深山老林的时候方才吃到过。
随着时代的进步，以及科技的发展，环境遭受到了大规模的破坏。
导致这些野菜已经非常的罕见了。
婆婆丁不仅仅营养价值非常的高，更是能够让人吃出草木独有的清香之感。
江寒也没有想到，自己竟然能够在城市中吃到这样的野菜。
“江先生，这道是我们青青草原的招牌菜，羊排鱼肉汤，您尝一尝。”
话音刚落，刘老板便打开了盖子。
鲜香扑鼻而来，氤氲了整个房间。
刘老板很细心地盛了一碗，放在了江寒的面前道：“尝一尝，看看味道如何。”
汤汁的颜色总体呈现出奶白色，是先把鲫鱼炸过之后，放入锅中大火熬制一个小时左右，将鲫鱼内的营养全部都溶于汤汁中。
期间，不要放入任何的植物油。
光是靠着鲫鱼身体内本身含有的脂肪变足够了。
汤本来就是要清淡一点的，更何况羊排中还有着脂肪，若是在加入油水的话，味道就显得有些油腻了。
汤汁入口，像是一股暖流流入身体内部。
江寒微微点头：“嗯，味道还是很不错的。”
他给出了一个较为中肯的评价，虽然和顶尖厨师做出来的味道还是有着不小的差距。
然而他终究不能按照着那么严格的要求，去要求这些餐馆。
若是那样的话，怕是没有任何一家店能够入得了他的嘴，做出来的东西全部都是不合格的。
在这个价位中，这道菜还是非常良心的。
味道已经很是不错了，将羊肉和鱼肉的鲜美完全地激发了出来。
听到江寒的赞赏，刘老板展颜一笑。
心中悬着的石头也终于落了下来。 奇书屋为你提供最快的探店后，我古国五千年食谱曝光了更新，第一百八十五章良心商家免费阅读。https://www.yanbkk.com
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