这时安德烈带着安娜从酒庄里面出来迎接李烨和林清瑶。
“哈哈哈哈，你们到啦，我来带你们参观参观我这座酒庄，先了解着看看。”
安娜也一蹭一跳的过去拉住林清瑶的手，
“我要和清瑶姐姐一起走。”
林清瑶摸了摸安娜的头，
“好，那我们就一起走。”
李烨现在也感到非常地期待。奇书屋
毕竟拉菲酒庄可是极富盛名的。
“好，那麻烦安先生了。”
几个人有说有笑地上了车。
拉菲酒庄在1855年的时候被评为了一级酒庄，还排在了第一。
当时只有四个酒庄被评为一级酒庄。
拉菲酒庄里面的2到3棵葡萄才能酿制出一瓶拉菲红酒，所以，拉菲酒庄的产量是比较稀少的。
几人先是来到了葡萄园，
放眼望去，满山坡都修剪整齐方方块块的葡萄田，
绵延出去几座山坡。
众人一面往里走，安德烈一边介绍到，
“拉菲的意思是小山坡，”
“那我们拉菲红酒呢是由赤霞珠葡萄搭配梅洛和品丽珠葡萄酿造而成的，”
林清瑶看着这些葡萄，
“我能摘一个尝尝嘛？”
安德烈笑到，
“可以可以，你随意就好了。”
李烨给林清瑶摘了一颗葡萄，擦干净之后林清瑶尝了尝，
“好甜！”
安德烈满脸自豪，
“对吧，你刚刚吃的这个就是赤霞珠的品种，”
“用赤霞珠搭配梅洛和品丽珠酿造出来的红酒，风味也是最好的。”
“里面有樱桃、李子、黑加仑、甘草的复杂果香，以及烟熏木、铅笔屑、矿物质和咖啡的气息。”
林清瑶听着就觉得好像比自己平时喝的多出了一些东西，很是好奇，
“真的有这么丰富的风味嘛？”
安德烈十分确定地说，
“那当然，等一会儿到了那边给你尝尝试试。”
林清瑶心里都快等不及了，
李烨也充满了好奇。
众人继续在葡萄园里往前走去，
由安德烈给大家介绍葡萄的品种以及酿酒时会产生的风味。
参观完葡萄园，接下来就到了葡萄采摘完的下一步，酿酒加工厂。
安德烈引导李烨和林清瑶继续向里面走去，
看着工人在挑葡萄，
李烨好奇地问道，
“在原材料的选择上有什么标准吗？”
安德烈一看李烨这问题问的就上道儿，
“在选择酿造葡萄酒的葡萄时，最好选择自然成熟的新鲜葡萄。”
“其中对于葡萄的含糖量和含酸量都是有要求的。”
“从外观上看可以问道葡萄的香味，色泽晶莹剔透最佳。”
李烨很认真地边听边点头，顺便看看工人们正在挑拣的葡萄，
拿了一颗被淘汰出来的葡萄尝了尝，其实还是很甜的，如果是行外人这个活该真干不了。
接下来看到的是对挑选完的葡萄进行清洗，晾干。
林清瑶还偷偷拿了一个晾了半干的葡萄吃，
真的是甜的刚刚好。
接下来展现在众人眼前的是作业是去除果核，还有吧葡萄进行破损处理。
李烨仔细地看着每一步工序，并且尽量听懂安德烈的每一句讲解。
李烨几人看着工人将破碎完成的葡萄装入玻璃器皿中，并且还往里面加了糖。
安德烈解释到，
“这是葡萄酒的初期发酵工作，”
李烨好奇地问道，
“那这个初期发酵大概要多少天完成？”
安德烈慢慢地解释道，
“初期发酵一般要七天左右，初期发酵完成后再根据发酵情况看是否需要添加糖，再进行调配，调配后就进入了后期发酵。”
李烨和林清瑶听得非常认真，
但是安娜从小已经听了无数遍了，
要是让安娜讲说不定比安德烈讲的还要好。
安德烈继续讲到，
“后期发酵需要20到30天左右，后期发酵工作完成后，要对密闭器皿中的葡萄酒进行过滤，”
“过滤后需要进行蒸馏勾兑，调整酒精浓度。”
“最后呢，要将制作完成的葡萄酒进行储藏。”
接着安德烈又领着众人来到了酒窖和储藏室。
李烨和林清瑶最直观的感受就是，
壮观！
这种最直接的视觉冲击还是第一次。
两个人对视了一眼就知道了对方的想法，
“好想拥有！”
李烨又继续好奇地问道，
“那储藏阶段有一些什么要注意的事项吗？”
安德烈又是大笑到，
“小兄弟，这要注意的可就多了，”
“器皿的材质啊，摆放角度啊，空气的湿度温度等等。”
“而且目前我们看到的每一个阶段之间，都有很多很详细的细节要求。”
李烨也觉得这里面也都是专业性很强的东西，就算安德烈给自己讲了每一个步骤，
但是这个葡萄酒酿制还是得有经验的人专业的人才能做。
安德烈看着李烨若有所思的样子，就知道李烨对这个是感兴趣的，
只不过之前不够了解还不得要领，
但是这都不是问题。
参观完葡萄酒制作工序，几人又来到了拉菲红酒的体验展厅。
安德烈让人拿来干红葡萄酒，白葡萄酒和桃红葡萄酒，
分别倒了几种葡萄酒给李烨和林清瑶品尝一下。
刚一入口，两人都觉得这比在国内喝过的拉菲都要好喝，真的是绝了。
林清瑶兴奋地说到，
“我刚刚喝的那个桃红葡萄酒，真的有很丰富的口感，太好了我喜欢！”
李烨看到林清瑶这么喜欢，
心里也在打量着，以后要怎么建一座酒庄呢。
同时二人还有安娜跟着安德烈一起参观了精品酒展览室。
安德烈又开口给李烨和林清瑶介绍到，
“拉菲酒庄有正牌和副牌之分，也就是大拉菲和小拉菲。”
“大拉菲是拉菲酒庄里面最顶级的葡萄酒，价格非常的昂贵，”
“酿制大拉菲的葡萄需要在树龄45年以上的葡萄藤结出来的葡萄，”
“并用人工采摘下来，在经过精心的挑选，这样的葡萄才能用来酿制大拉菲。”
“但是我们的小拉菲和别的庄园就不一样了。”
“别的庄园的副牌酒是用第一批筛选时淘汰下来的原材料，”
“而我们的小拉菲，也是有自己专门的果园自己有专门人挑选葡萄的，”
李烨听着心里觉得很是认同拉菲葡萄酒对品质的把控。
这时安德烈问了李烨一句，
“怎么样？感兴趣吗？” 奇书屋为你提供最快的李烨更新，第一百六十九章 拉菲庄园，感兴趣吗？免费阅读。https://www.yanbkk.com
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