毕竟这是小赵师傅的小课堂,听说赵家庄的村民在学会了小赵师傅的菜之后,每个人都变得白白胖胖的,男的更加英俊了,女孩子变得更加漂亮,身材也好。
还有听说有人吃了小赵师傅的饭菜,病症全好了。
赵冲将猪肉揉了几次,便放在卤料里放了起来。
“这里要控制下温度,大约在七度左右,可以放在冰箱里,然后大约放一天的时间。”赵冲将肉放到一旁之后,然后开始处理猪皮,“猪皮放在凉水中浸泡,加入葱姜料酒,这样能更有效的去除掉猪皮的异味。”
“钱叔,你过来一下。”赵冲朝着旁边的钱大成招招手。
“叔,等到明天的时候,你将肉拿出来,将上面的大料都洗干净,然后也放在冷水中浸泡。”赵冲看到钱大成过来,连忙嘱咐道。
“你等等,我找个纸笔记下来。”钱大成说完之后,扭头走到屋子里。
旁边的人听到钱大成的话之后,纷纷开始懊悔起来。
自己怎么没有带着纸和笔?
“你们要是想记下来的话,拿出手机录音不就好了吗?”赵昊看到周围人着急的样子,于是笑着解释道。
“唉,也对啊!”有人拍了下脑门,感激的看向赵昊,“多谢小胖师傅了。”
小胖师傅?
赵昊听到之后不满的撇了撇嘴。
这是什么称呼?
我可是小昊师傅!
我真的胖吗?
我现在已经只有二百斤了好不好!
“你怎么能喊人家小胖师傅呢?”旁边有人不满的说道,“好歹人家跟你说了怎么记下小赵师傅的话。”
“对对对!”赵昊满意的看向那个人。
“再说了人家胖吗?完全不胖,这就是壮!”那人看向赵昊,笑着喊道,“我们应该喊大壮师傅!”ýáńbkj.ćőm
赵昊听到之后,脸都绿了。
大壮师傅?
我宁可你喊我小胖师傅!
生活在村里的人,基本上都喜欢壮实的男人和女人,以前的时候,那些虎背熊腰长得跟张飞一样的女人,那可是很受欢迎。
因为以前的时候,村里都少劳动力,如果是女人太柔弱,干农活都费劲,所以壮实的女人更受到欢迎。
现在条件好了,但是有些老人仍旧是喜欢一些壮实的女孩子。
所以在村里夸奖男人的时候,一般都用长得壮实来说。
只是对方这个大壮师傅,显得有些土气了。
我堂堂赵日天可是百万粉丝的大网红。
以前赵昊记得有个发小介绍对象的时候,媒婆说对方女孩长得很有福相,赵昊的发小顿时充满了期待,可去了一看,发现跟赵昊长得差不多,哦不,体型差不多。
这就让那个发小再也不跟赵昊联系了,毕竟看到赵昊就想到了当初相亲的时候。
钱大成很快便拿着纸笔走了出来,来到赵冲身边说道:“小赵师傅,你说吧,我都已经准备好了。”
赵冲继续说道:“等浸泡上猪肉之后,接下来要处理猪皮,这些猪皮同样要求清理干净,然后用锅煮一下,将浮沫都捞出来,然后将猪皮拿出来仔细观察一下,如果有是猪油的话要处理干净,然后用五克左右的食用碱加入水中,再将猪皮浸泡一下,这样可以祛除猪皮的腥味……”
“等到猪皮处理好了之后,然后便开始煮肉,猪肉都是卤料处理过的,但是在煮的时候,再加点大料之类的东西,记得要用一个袋子装起来,不然很难将这些大料处理掉。”
“煮的时候,先将猪皮住一段时间,然后捞出来,平铺在托盘上,然后蒙上一层保鲜膜,用重物压一下,这样方便猪皮定型……”
“等锅里的肉能够看到肉丝的时候,将猪肉捞出来,放在猪皮上面,用刀将肉摊平了,最后加上肉汤,等到定型之后,在加上一点肉汤……”
赵冲说完之后,周围人纷纷赞叹的看着赵冲。
“我的天,这猪肉冻这么麻烦,小赵师傅讲的好细致。”
“我以前做肉冻的时候,都是加料煮完之后,直接定性,现在听到小赵师傅教的这水晶肴肉,等过段时间我一定要试试!”
“我听到小赵师傅这么说,就感觉做出来肯定好吃。”
赵冲看着这些自己的粉丝,脸上露出了笑容。
“大家都可以用这个方法做一下,大体上就是这么个步骤,主要就是控制好时间和温度,基本上就不会有什么问题了。”
众人听到赵冲的话,纷纷鼓掌。
而在里面的陈雨薇一家人看到这些村民的样子,脸上露出不屑一顾的表情。
“真是没见过世面,肉冻都不会做。”陈雨薇的母亲说道。
“我听说这叫什么水晶肴肉。”陈涛不解的问道,“没想到这个野厨子还挺会编的。”
“不就是说一个好听点的名字,多要点钱吗?”陈雨薇母亲不屑一顾的说道。
“对了,妈,我跟你说的买车的事儿怎么样了?”陈涛来到陈雨薇母亲面前,“你可以答应我了,我要宝马!”
“宝马多贵?最便宜的二十多万呢?”陈雨薇母亲瞪了陈涛一眼,“你当咱们什么家庭?”
“我姐不是刚要二十多万的彩礼吗?”陈涛不满的说道,“我姐的彩礼不就是为了给我结婚用的吗?”
“你想的美,这钱我跟你爸还要出国旅游呢?”陈雨薇的母亲摇头说道,“可以给你一部分,但是不能全给你。”
“那我怎么办,我都跟4S店的服务员说好了,我定金都交了。”陈涛不依不饶的说道,“你要是不给我,今天我姐姐这个婚也别想结了。”
“你是不是又把人家睡了?”陈雨薇母亲盯着陈涛,怒声呵斥道。
“我……”陈涛不敢看母亲,然后看向陈雨薇,“姐,你要是不给我钱,我就把真相告诉钱飞,我不管你怎么办,我就要车,除了咱们给我的十几万,我还差八万!你的管我!” 奇书屋为你提供最快的我真不是食神,只是农村烧大席的更新,第209章 我不管,你得管我免费阅读。https://www.yanbkk.com
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