还剩最后两个菜，麻婆豆腐和芙蓉鸡片。
赵冲决定先做芙蓉鸡片，芙蓉鸡片是一道鲁菜名菜，以成菜后肉片色泽洁白，软嫩滑香，形容芙蓉而得名。
但是这道菜极其难做，关键在于火候的控制，只有对火候达到完美的掌控，才能做出一道完美的芙蓉鸡片。
芙蓉鸡片第一步就是砸鸡泥，赵冲将提前放入凉水中浸泡，已经去除血水的鸡柳肉拿了出来，剔去白筋。
然后赵冲拿出自己的菜刀，看着面前的大块鸡肉，刀刃朝上，刀背朝下，直接以极快的速度剁了下去。
经过系统加持的身体素质可不是盖的，每一次砸下去都是势大力沉，而且速度极快。
“砰砰砰砰砰！”沉重的刀背剁肉的声音直接吸引了众多村民的目光。
“卧槽，这难道就是传说中的麒麟臂和弄潮手?!”看到赵冲右手拿着菜刀，以一个极其快速稳定的频率上下翻动,众人惊的嘴都合不上。
那些伸长脖子观看的小姑娘，顿时脸红的可怕，连忙害羞的将脸扭到一边。
这一步砸鸡泥时一定要砸的极为细腻，鸡泥不细，筋膜挑不干净，都很影响鸡片的口感。
很快鸡泥剁成，那一坨雪白的鸡泥就像棉花一样，光视觉上就给人极大的满足感。
“这鸡泥太美了！”一人凑近看了看，发自内心的赞叹道。
没有管外界的动静，赵冲将鸡泥砸好之后，再用刀剁一剁，然后一抹，挑出残留的筋膜备用。
再拿出准备好的鱼肉，也是同样的办法，砸成肉泥，砸好之后，和鸡泥混在一起。
鸡鱼泥备好之后，再加入适量的凉清汤将其搅成糊状，然后再拿出鸡蛋清，分五次加入，搅拌均匀。
赵冲每次加的量都控制的极为精确，如果一次加的太多，这鸡鱼泥就会出现颗粒，同时也不易融为一体。
最后再加入湿淀粉，盐，和味精调匀。
一把将燃气炉打开，汤勺上旺火，然后赵冲放入高汤，盐，料酒，姜汁，味精。又用手直接抓了一把水淀粉放入里面，筷子飞速搅拌，一道澄净透明的琉璃芡就完成了。
将琉璃欠放到一边备用，燃气炉调到中火，赵冲往锅内倒入净油，将油烧制二三成熟之后，赵冲直接用手勺舀了一勺鸡泥。
这一步油温千万不能过高，鸡片是用油来养熟的，不是炸熟的。
如果过高，那鸡片就会出现蜂窝状，根本没法吃了。
将油温始终保持在二三成熟的状态，赵冲将勺子贴到锅边，瞅准时机，鸡泥倒入，倒入的瞬间晃动勺子，让鸡泥在油锅中变成片状。
等到鸡泥成大片在油面飘起来后，赵冲快速的用漏勺将鸡片捞出。
此时鸡片一片纯白，极其的勾引人的食欲。
最后赵冲将鸡片倒入勾兑好的琉璃芡中，装盘完成。
“咕咚!”看着那一片片光润饱满，形如娇嫩芙蓉的鸡片，不知道是谁吞咽了一下口水。
谁知这一下吞咽就和传染一样，四周全部都传来吞咽口水的声音，一时间，赵冲做饭的整片区域全是咕咚声！
“不愧是小赵师傅，这芙蓉鸡片可是国宴级别的菜，难度巨大，这竟然都能做出来。”
“以前只觉着形容小赵师傅的做菜夸张，现在一看，他们形容还是太收敛了。”
“我已经等不及了，还有多久开席啊！”
芙蓉鸡片做完之后，赵昊走了过来，“冲哥，还有几个菜啊。”
“快了，还有一个麻婆豆腐。”赵冲擦了擦额头的汗，忙到现在着实将他累的不轻。
“牛啊冲哥，你这吃持久力我真的是服了！”赵昊竖起了一个大拇指。
“是不是你的活太少了，给你闲的？”赵冲撇了一眼赵昊，没好气的说道，“对了，笑笑呢？一阵子没见她了。”
赵昊四下张望了一下，“我也一会没见了，我去找一下她。”
说着赵昊擦了擦手，出去找笑笑。
笑笑此时正走到了一个桌子旁边，桌子上坐着几个年轻的小伙子，长相都还可以，不过都有些精神小伙的味道。
“快看，那不是跟着小赵师傅来的那个妹子吗？长得真好看！”一个留着斜刘海的小伙子指着笑笑说道。
“我知道她，好像叫笑笑，现在跟着小赵师傅在菜馆干活呢。”另外一个寸头小伙消息挺灵通的，开口说道，“而且听说还没有男朋友。”
斜刘海小伙一听笑笑没有对象，眼睛猛然一亮：“诶这可是好机会啊，你说我要是将笑笑给追到手，那不是就天天能去菜管蹭小赵师傅的菜了吗？”
众小伙听完之后，眼睛猛然一亮，是啊，这要是能把笑笑追到手，不光能吃到小赵师傅的饭，追到小赵师傅菜馆里的人，本身就有面！
斜刘海小伙站起身来，脚上蹬着一双金色的切尔西，“哥们我情场一枝花，你们看我怎么拿下笑笑姑娘的。”
说着斜刘海就走到笑笑身边，猛地甩了一下头，然后用手捋了下自己刘海，显得帅气无比，“笑笑姑娘，你好。”
笑笑看着突然出现在自己面前的斜刘海小伙有些懵，“你…你好，有什么事吗？”
斜刘海小伙又捋了下刘海，脸上全是阳光自信，“笑笑姑娘，实不相瞒，我从第一眼看见你，我就被你深深吸引，你身上那股优雅恬静的气质，让我想起了我的母亲。”
说着斜刘海小伙手腕一翻，一朵花从手中出现，嘴角露出一丝邪魅的笑容，“笑笑小姐，请问您能做我的女朋友吗？”
“啊？！”笑笑被这突如起来的表白给弄的有点不知所措，“你想起了你的母亲，你不是应该是认个妈吗？为什么要让我当你女朋友呢？真奇怪！”
“这……”斜刘海小伙笑容顿时一僵，不过他经历的场面也多了。
追女生，脸皮一定要厚！
要迎难而上，逆流猛进…… 奇书屋为你提供最快的我真不是食神，只是农村烧大席的更新，第179章 芙蓉鸡片？这是什么东西免费阅读。https://www.yanbkk.com
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