黄牛算是被高乐乐玩的明明白白。
“谁让这里的肉那么紧俏，我大早上去，骨头全卖空了，烦人。”
高乐乐恢复了大小姐的脾气，跺跺脚，嘟着嘴巴说道。
“青笛，我给你骨头，全洗干净！”
江胜利不能吃白食啊，所以他赶紧的跑去献殷勤，把几根大棒骨洗干净。
又在沈青笛的指挥下，把骨头切成差不多的大小。
“但是今天不能直接炖骨头，婶子正好和了块面团，咱们吃骨头面吧。”
沈青笛催声开口，询问众人的意见。
本来就是不请自来的事儿，大家怎么敢有异议，毫不犹豫的点头答应，听你的！
也幸亏水仙婶把面团和多了，本来打算吃两顿的，现在一顿能吃饱也行。
剁完的骨头把盆子装的满满的。
水仙婶往锅里加水准备刷锅，看到端着骨头一愣，显然没想到会这么多。
“别洗这么多，一半就够了，剩下的挂在阴凉处改天吃，改天你们再来吃一顿。”
已经吃肉酱面，骨头留一点，好吃的不能一顿吃完，平日里肉汤都没有喝的机会，哪里能啃到大骨头。
看到婶子自己拦住不让他洗，沈青笛哭笑不得，“婶儿，总共就几根，就把它们都炖了吧。”
田家三口人，加姐弟俩和四个知青，总共九个人。
炖锅汤分给每人一碗，能剩点底就不错了。
“买点肉一次全部吃光，说出去也不怕人家笑话，会笑话不过日子。”
寻常人家买根大骨头，熬了一锅啃啃肉喝完汤，洗洗能再炖上锅骨头面，只要汤里还能漂着油花子，那就是道荤菜。
水仙婶有点感慨，拿手量了量骨头，砸砸嘴，“你看，这么大一块骨头，我和老田吃都够了。”
“拉倒拉倒，我才不和你吃一块。”
田村长此时的耳朵惊人的灵敏，迅速反驳她。
好不容易连着开荤，怎么能够让老婆子给破坏了呢？
而且田守粮已经计划好了，等到自己有时间，也去趟肉联厂买几块骨头回来炖。
沈青笛默默听着他们两口子的斗嘴，已经把骨头倒进去了。
“婶儿，田叔都开口了，咱就都炖了吧。这还是高乐乐买的，留下几块不太好。”
剩下的话就不用多说了，想必水仙婶肯定明白。
“哎，全煮了，是我穷苦日子过多了，总想着节省。”
水仙婶拿得起放得下，马上过去帮忙拿大料葱姜。
做肉酱面的功夫先让骨头汤炖上，沈青笛用手掐着骨头段，把水分甩掉。
放锅里倒入盖过骨头的清水，灶坑里的柴火烧着。
另一边，水仙婶把肉末剁好了。
沈青笛盛了一勺油到另一边的灶台，等锅热绕着边撒了一圈。
“田野，快下来帮我把肉倒进去。”
忙着调酱汁，沈青笛应接不暇，只能吆喝田野去帮忙。
田野按照她的要求把所有的肉末放入锅里，迅速拿铲子翻动防止粘锅。
等肉炒到七分熟时就可以把酱汁倒入了，让它慢慢的咕嘟咕嘟，这样的每粒肉都浸满了汤汁。
汤汁收到差不多即可，不能完全收干，这样拌面的味道会差很多。
热汤面用的面皮是宽面皮，拌面的不需要那么宽，小拇指粗细大小。
煮面更简单了，锅里水烧开，直接把面条抖散了下进去，等几分钟捞出来过一遍凉水，水是刚才让江胜利帮忙烧好了再放凉备用的。
“过凉水还能吃吗？”
高乐乐帮不上忙，就在旁边给递筷子。
看到沈青笛把面条放在盆里，心里充满了疑惑。
刚出锅的这样弄，会不会夹生？
“不会，如果直接用煮好的面拌肉酱，面条黏糊糊的不好吃。”
记得以前第一次去吃冷面，看到店家往汤里放冰块，沈青笛吓得不敢动筷子，肠胃不好的人，这个吃法不得去医院啊。
在朋友的劝说下，她试探着吃了一碗，担惊受怕了一天，结果到晚上还是啥事没有。
耐不住好奇去百度上搜了一圈，原来冷面里的冰块都是用烧好的开水放凉后冷冻而成，不会引起肠胃不适。
那边锅盖被蒸汽烘的直响，沈青笛过去把盖子拿到，汤下降了三四指的样儿。
“青笛，你让扒的白菜好了，再怎么弄？炒着吃还是煮着吃？”
江胜利拎着扒干净的白菜心过来问。
他可不知道这么深奥的问题。
只不过是在院里，水仙婶问了同样的问题，他才进来看看。奇书屋
听婶子说，炒着吃就切丝，如果是煮着吃就切成大块。
“把白菜给我就行，你去等着吧。”
不用刀切，沈青笛站在锅边上，直接用手把白菜一片片的撕碎扔到汤里。
虽然把骨头都炖上了，但她还是担心不够，干脆撒点白菜。
大火慢慢炖着，让白菜类似于煮化的状态，那种骨头汤味道是最棒的。
“姐，好香啊，我都饿了。”小北方围着灶台，不断地来回走动。
“快，给他来点先尝尝咸淡。”水仙婶对小家伙是有求必应，隔着窗户，从外面吆喝道。
颜欢无奈的看了看弟弟，去柜子里取回一个空碗，挑了一筷子面条，把肉酱放进去拌匀，端到他面前。
“有点烫，你慢点吃。”
她说什么小北方没有听到，满脑子都是吃面，好香，每吃一口面上都挂着肉酱。
“做什么好吃的，厨房怎么这么香？”
串门的邻居来了，一进院子就闻到空气中弥漫的肉香，鼻子狠狠的嗅了一顿，肚子不争气的乱响起来。
面都拌好了，洒上一点葱花点缀，只剩骨头汤在锅里温着。
但这年头人实在，知道家里还不起，所以也不会蹭饭，只是凑上前瞅了瞅，然后赶紧脚底抹油溜之大吉。
乖乖勒，再继续留在这里，舌头都要馋掉了。
偏偏老田还想拉着他炫耀，“哎，你看我的烟和酒，都是青笛丫头给我的嘞，在镇上买的，价格老贵了！你帮我看看这几个字是啥？” 奇书屋为你提供最快的七零知青带物资下乡被糙汉掐腰宠更新，第94章 居然是她免费阅读。https://www.yanbkk.com
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