她每天疯疯颠颠的，也不像个女孩子样，天天不是吃东西，就是在吃东西的路上。
严重怀疑这丫头学习厨艺单纯为了吃。。。。。
有这丫头每天折腾，时间过得飞快，到了厨道大会开幕的这一天。
这一天，两人早早就到酒店一楼大厅参加开幕仪式。
“尊敬的来宾，女士们先生们，欢迎来到全国厨道大会的开幕式现场。
全场掌声雷动，各大电视台也在实时转播，收视率高的惊人。
“本届大会由风花雪月酒楼承办，让你的舌头也体验到风花雪月。
“本次大会的最高评委有马宝玉先生。”一个中年男子起身示意
“刘源琳先生，李闵先生还有먹德昌先生。感谢四位厨神担任我们本次大会的评委。
“本次大会由两个赛事组成，个人赛，团体赛。个人赛分为海选赛，预赛，复活赛，半决赛，决赛。
“团体赛没有复活赛，所以大家只有一次机会”
“本次大会的注意事项：严格遵守厨道规则，发挥厨道精神。。。。”主持人开始滔滔不绝的讲起了规则，与注意事项。
“海选赛是百人同时进行，咱俩不是在一个组，我的比赛是明天上午，钦，你下午就比唉。”萧小晓看了比赛流程图。
报名厨道大会的有上万人，百人一组海选，也分成了一百多组，两人不在一个一个组也实属正常。
每个组的前五名晋级预赛，淘汰率高达百分之九十五，简单粗暴，竞争激烈！
海选赛的评委由大会承办方找来的路人，爱好美食的打工人，美食主播等构成。
参赛选手需要准备五十人的菜品，以供评论，每人手中均有一票，投给意中人，啊呸，是投给厨师。
两人参加完开幕式就回了酒店套房，萧小晓一如既往的吃着零食追着剧。
苏白在一旁思量着下午比赛的事宜。
虽是海选赛，但身为厨师，要做好每一道菜。
海选赛虽然不是顶级评委品鉴，但美食是每个人都可以享受的，不可因人而异，必须一视同仁。
但是一个人做如此数量的菜，这对厨师是一个巨大的考验。
五十人，是个大工程，要做好每一道菜，更是困难至极。
而且必须在三个小时内完成，虽说食材都是准备好的，也不用本人现场处理，无论是丝还是片，是带皮的还是不带皮的，干货泡发好，新鲜食材也处理好。
在海选赛，厨师唯一要做的就是炒菜。
工作量大，时间紧迫，所以不能做太费时间的菜，最好是每一道菜都尽可能让更多人品尝到。
心中大概有了数，下午的比赛要竭尽全力，这可是第一次参加这么大的比赛，当然也是第一次参加比赛。
之前给师父，师哥做那都是小打小闹，如今不一样，不仅是五十人要品尝，还会有电视台和直播平台，同步直播。
亚力山大。
下午两点，比赛正式开始。
苏白已经穿上厨师服，戴上厨师帽。
别说还挺帅，现场好多年轻女性注意到了他，瞬间惊为天人，路转粉。
这不比那些小鲜肉差啊。
正在直播的主播也是发现，给了苏白好多镜头，直播间的评论炸了锅。
好帅！
不过这一切苏白都不知道，只是全身心的投入到比赛，投入到做菜之中。
第一道：神仙鸭子。
这是一道传统鲁菜，也是孔府菜。
相传始于孔子七十四代孙孔繁坡时期，在孔繁坡任山西同州知府时，府内厨师以鸭子出骨，加调料入碗加盖，上笼蒸制而成，肉质酥烂，香气浓郁，滋味鲜美。
孔繁坡品尝后，觉得此菜制法与众不同，上笼蒸制以点香三炷烧尽为度，滋味評美美胜于它菜，故取名为神仙鸭子。
取来新鲜整鸭，配料有口蘑，冬菇，冬笋，火腿，清高汤，葱姜，绍酒，还有一个小神器：玻璃纸半张。
鸭子已经是处理干净到位的，只需要再在脊椎骨上划几刀。
苏白又把它翻过来，在鸭脯肉上拍几下，菜刀寒雪自身的特性让这鸭子的氧化作用变慢。
开火烧水，将鸭子焯烫，小火烧沸煮15分
钟。
这里有个小窍门，冷水下鸭子，使其内部的血污腥膻气味充分排出，再加入些花椒，葱姜邵酒，去除腥躁味。
火腿和冬笋需要大概长5厘米宽2厘米的片，冬菇口蘑对半即可。
煮熟的鸭子，需要去掉脊骨。
拿来砂锅，鸭腹面朝上，骨头垫在底下，接下来铺ロ蘑。
口蘑在鸭腹上成一行，冬笋，火腿冬菇分别摆在口蘑两旁。
再倒入高汤，精盐，邵酒，酱酒，葱姜。
最后用玻璃纸将砂锅口盖严捆紧。
把砂锅放在蒸笼内开蒸。
接下来就是等待的时间，在古代以点香三炷烧尽为度。
现在科技发达有钟表记时，自然可以不需要这一步骤。不过缺少这一步，意境不够，所
以。
在众人疑惑的目光中，苏白拿出三炷香，点了起来。
一片哗然，有人说这是哗众取宠，有人说这是一种创意。
管不了别人说什么，继续做下一道菜。
孔府一品锅。
这可是奢华至极的一道孔府佳肴，这道菜由皇帝赐名，据说清朝历代皇帝常到孔府，孔府以这道菜招待皇帝。
也常派遣厨师进宫制作孔府佳肴敬请皇太后，皇帝和后妃品尝。
这道菜用料珍贵，造型美观，色彩鲜艳，汤汁鲜美
这道菜可谓是复杂至极，之前苏白也没有独立做过，只是一次师父做，他打下手。
十种原材料，都是上八珍。
鸡腿菇，鲍鱼，鱼翅虾，海参，都要分别用鸡汤汆。
百花的鸡腿菇，是用鸡茸在鸡腿菇上做成花的形状，这个做起来可需要慢工出细活。
十分考验厨师的手法。
菊花鱼翅，鲜虾做成虾茸，虾茸为底把鱼翅插在虾茸上，呈菊花形。
蝴蝶海参，海参切成圈状，再取一些墨鱼茸，两者摆成蝴蝶形，在苏白的手下，造型逼真，非常漂亮。
这一手蝴蝶海参让周围围观的人连连叫好。
鲍鱼先直刀，再侧刀，切到底但不能断。切好呈麦穗形，讲究的就是这个造型。
刀工，火候，汤，缺一不可，可谓是对厨师的极度考验。
切好的鲍鱼再粘上刚才煮鲍鱼的汤，颜色金黄。
柴把鸭子，一摞摞都是已经入好了味，里边有鸭丝，香菇丝，笋丝，虫草花。
虾要新鲜的，活蹦乱跳最佳，
上好的蹄筋用油发
燕窝泡发备用。
冬菇是剃下来后用鸡料子养的。
这才算是把所有的食材都准备好。
取来一个大的容器，这摆放食材也是有讲究的，不能乱放。
食材一组一组的摆，先放冬菇，接下来是虾，百花鸡腿菇，柴把鸭子，蹄筋，这算是把底铺满了。
上一层摆鲍鱼，蝴蝶海参，菊花鱼翅，最后在最上边放上燕窝。
摆好食材，倒入高汤。
这汤来历可不简单，孔府菜里，汤起决定性作用。
没有好汤，做不出好的孔府菜。
这高汤，用鸡鸭肘，凤爪，鲍鱼等等山珍海味熬煮八小时以上才成。
浇上这高汤，把它整体上蒸锅蒸。
由于食材都是经过加热处理，这菜只需要再蒸10分钟即可。
从苏白这里看不到华丽的炫技，只是有些朴实无华的技法。
可内行看门道，外行看热闹，这还未成年的小厨师，手艺不一般啊。
菜肴不仅讲究火候，也讲究出锅到入口的时间。
神仙鸭子和孔府一品锅恰好同时完成，苏白决定先让大众评委品尝。
这一举动引发了轰动，之前可从没有先例，大家都是做完全部再让人品尝，哪怕先做出来的凉了也要等。
众人议论纷纷，有支持的自然也有反对嘲讽的。
不过也没有明文规定不允许，所以苏白招呼大家品尝了起来。
先是神仙鸭子，将玻璃纸撕去，开盖，一股香味扩散开来。
小心的用筷子夹去葱姜，这是为了吃时有葱姜味，而不见葱姜。
最后再撇去浮油，大功告成。
“这道菜是神仙鸭子，此菜采用隔水而蒸的方法，所以菜品鲜味至极，而且汤汁澄清，肉质酥烂，原汤，原汁，原味！”一边给分发着鸭子，一边讲解道。
众人迫不及待的品起手中这一小碗神仙鸭子鸭肉鸭汤。
“哇，这真不愧是神仙鸭子，入口酥烂，e味无穷！”
“这汤也太清澈了，感觉一整只鸭子的精华都浓缩在这鸭汤中。”
“不对，不对，这不仅是鸭汤的味道，还有鸡汤还有。。”一个人突然喊到，可是说道一半就卡住了。
“没错，我用了高汤，是特质套汤，鸡鸭肘子，各种海鲜熬制而成。”苏白笑道。
“切，哗众取宠，不过是用山珍海味堆积而成，不过如此。”一道不和谐的声音响起。
听到这，苏白也没生气，毕竟嘴在人家身上长着。
“这位先生说的有些道理，不过，如果只是单纯的叠加高档食材，那味道只会相互排斥。苏白依然笑着说道。
确实，这不是单纯的一加一等于二，每一种食材的加入都是对厨师的一种挑战。
要将每一种食材的味道都完美契合也是很困难的，毕竟不是所有食材都是互相提升，可能会一种味道盖住另一种味道。
所以使用众多高档食材不是本事，真正厉害之处在于完美调和。
当然苏白并没有做到完美，只是相对比而言已经不弱于特级厨师。
“我的手艺有限，做不到完美，还需要多加练习。
“小帅哥太谦虚了，这神仙鸭子太好吃了
“就是就是，老娘从这一碗神仙鸭子开始粉你了！”
众人一致好评，那个挑刺的人有些无地自容，灰溜溜的跑了。
厨艺好，关键是人品也不错，苏白收获了一大波粉丝。
“小兄弟，还有一道菜呢！那个也可以了
吧◇
有眼尖的人已经看到了那孔府一品锅。
众人开始起哄要吃那菜。
苏白笑了笑，这些评委有些可爱，看到美食一个比一个积极。
“请稍等，这孔府一品锅马上分给大家。
“孔府一品锅？这是什么菜从来没听说过阿。
“我也没听说过，刚才那个神仙鸭子我倒是吃过，不过那次吃的和这次做法不同，味道完全不同。'
“你说的那是川菜神仙鸭子，这个小厨师做的是传统鲁菜，神仙鸭子。”有懂行的老饕解释
道。
“那这孔府一品锅？”
“我从史书上看到过，清朝皇帝赐名为'当朝一品锅'，深受历代皇帝的喜爱。后一度中断，之前的苏家先辈恢复发扬，有幸在苏家菜馆吃过一次，回味无穷啊，可惜啊。”这老饕也是见多识广的人。
“没错，这孔府一品锅的来历可谓是十分久远。大家先品，一边品，我一边为大家介绍。”
掀开蒸笼盖子，一品锅展现在大家眼前。
色泽艳丽，五彩缤纷。
造型优美，实乃佳品。
菜还没到手，众人只感觉空气中弥漫着一种说不清道不明的美味。
鲜，香！
众人下意识的舔了舔舌头，口头生津。
“小师傅，快一点嘛。”有些等不及的食客开始撒娇。
“实在不行，我们自己来吧。
此话一落，有人冲上前去，这一下引爆全
场。
这下好了，不用自己去一份份的分，让他们自己吃吧。
“这一品锅，最讲究汤，这汤和刚才的神仙鸭子用的汤是相似的，有异曲同工之妙。”
“不是我偷懒，实在是这高汤太万能。”苏白和大家开着玩笑解释着。
这些吃货才不管那些，好吃才是王道。
看这架势，也不用他讲解了，干脆不管继续去做菜。
时间过去一半了，接下来就是炒一些比较常见的菜，糖醋里脊，木须肉，红烧大虾。
凉菜来个水晶肘子，肉丝拉皮，水晶鸡脯。
不能光有咸口，拔丝苹果，冰糖百合，拔丝山药也是清爽可口
最后再来个榨菜肉丝汤。
完成！ 奇书屋为你提供最快的游戏中造反的我被当成救世主更新，第164章 全国厨道大会免费阅读。https://www.yanbkk.com
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