生怕观众不喜欢。
不过独特的用心，自然被细心的观众发现
确实用心良苦，苏白三人熬了通宵才准备好那些原料标识。
这一举动获得了大多数人的好感。
确实有些人有些忌口，香菜也不是每个人都吃。
这样标注好，还区分有无香菜，真是让人感动。
这才是好厨师嘛。
大家伙也没让人失望，30盘菜，一只虾不剩，干干净净。
开门红！
一直观察情况的苏白总算放下心来。
一旁做着杏仁豆腐的小晓倒是毫不在意，一切都在意料之中。
切，一副没见过世面的样子。
低头继续做起杏仁豆腐，杏仁露就不继续做了，饥饿营销，杏仁豆腐和杏仁露的味道接近，可不能顾此失彼。
由汁做成豆腐状也很简单，只需要加入冻粉液，加点冰糖鲜牛奶，牛奶不能太多，否则会喧宾夺主了。
烧到沸腾，盛入容器中晾凉再冰冻成型即
成型后的杏仁豆腐用刀划成小块，装入碗中，撒上桂花蜜，再放些水果丁就完成了。
观众评审看到小姑娘又做了好多杏仁豆腐纷纷等待起来。
什么大鱼大肉都不吃了，就等着这杏仁豆腐。
“各位评审朋友，杏仁豆腐虽好，可不要贪杯哦！
萧小晓特意让主持人提醒大家，好吃也不要吃太多，无论甜杏仁还是苦杏仁都是有一定毒性的。
大家喜笑颜开，这善意的提醒谁不会心一笑。
甜杏仁偏于滋补，有一定的补肺作用，生津止渴，润肺定喘，润肠通便，可谓是滋补佳
品。
其他的厨师团队做的也多是大鱼大肉。
吃的有些腻了，来些这小甜点，杏仁豆腐，开胃舒适。
光凭借这两道菜就收获大量积分，排名从倒数第一飞速上升。
再接再厉，有回报动力更加强劲，这也是为什么游戏那么吸引人，胜利的感觉没有几个人能够抵挡。
与其禁游戏，不如换个思路，当然本人才疏学浅没啥好办法。
雨前虾仁。
这是一道孔府菜，孔府菜向来被誉为宫廷菜。
谷雨前后，种瓜点豆。
在这一时段，有一种小众却又为上品的茶叶悄然诞生。
雨前茶，不是雨前龙井，虽同为茶叶，这雨前茶并不是很出名。
谷雨前采摘，恰逢春雨来临时期，茶叶的香味会带来一种清新的气息。
雨前茶是老道，也就是苏白师父最喜欢的一种茶叶，没少被月饼偷偷拿来让苏白做雨前虾仁。
雨前茶用开水泡上，泡好的茶水晾凉，茶叶茶水一同放入容器中加精盐，邵酒，清汤，水淀粉调成茶汁。
准备好的虾仁用蛋清豆粉上浆抓匀。
起锅烧油！
油要多些，这虾仁可是一次性准备了接近30盘的。
油温六成热，虾仁滑入，待微微定型后再拨散，避免脱浆。
虾仁九成熟捞出控油。
不能炸的焦黄，这道菜突出一个清爽雅致。
锅中留少许底油，放入葱姜爆香，下入海参和南荠丁儿，翻炒几下倒入虾仁。
主料都是熟成的，不需要翻炒太久，否则口感太老，不鲜嫩。
倒入茶汁，继续翻炒，汤汁粘稠后淋上鸡汁即可。
虽然准备很多虾仁，但是一锅也不能炒太多，否则无论是火候还是时间的掌控都会太难。
影响菜的口感，以苏白如今的厨艺一锅也就能炒出两盘来。
这菜清爽雅致，色如翡翠白玉，散发出诱人清香，滋味鲜美独特。
虾仁的洁白，茶叶的翠绿形成鲜明对比，勾人胃口。
一锅接着一锅的炒，这是对于厨师最大的考验，做出一盘好菜也许对于优秀的厨师来说比较简单。
但是要一直做出好菜，那可是难上加难。
连续做了30来盘菜，手臂都有些麻木了，只是在重复着那几个动作，咬牙坚持着。ýáńbkj.ćőm
不过菜的品质还是下降了些许。
已然是极限了。
最后一盘放上去总算能歇会了。
看着那些食客吃着自己做的菜，有一种自豪感，一种满足感，不止品尝美食的感到幸福。
看到别人喜欢自己做的菜的厨师更加幸福。
“累不。”小晓见他在那里发呆问道。
“不累！'
“不累还不滚去做菜！”母狮子一吼震慑九
雪。
用毛巾擦了擦额头的汗水，这母狮子一吼，哪有什么淑女样？
不过说的倒也没错，时间紧迫，如今虽然靠这三道菜排名第八，可后劲不足。
稳妥起见，继续吧。
第三道，玉带虾仁！
别看这名字里有虾仁，可这道菜并不需要用到虾，是一道素菜。
主要的原材料是山药，芹菜和面粉。
山药营养丰富，可处理起来要小心，很多人在接触山药的时候会引发接触性皮炎，十分之痒。
有诗云：
山药依阑出，分披受夏凉。
叶连黄独瘦，蔓引绿萝长。
结实终堪食，开花近得香。
烹庖入盘馔，不馈大官羊。
山药的食用由来已久，这道玉带虾仁更是深受皇亲贵族的喜爱。
去皮的山药上屉蒸熟，晾凉，加入淀粉，面粉，精盐，像揉面一样，搓成条。
用手心按成三厘米宽的厚片，接下来就是最为重要的塑形。
如今好多菜谱名字叫玉带虾仁，但是都不是真正的传统玉带虾仁。
玉带虾仁的主料是山药，而不是虾仁。
孔府菜讲究的就是精致，着重造型。
这山药泥做成虾仁还需要一个小工具。
弯刀，切出来是有弧度的。
这样更加神似虾仁。
山药虾仁切好后蘸匀淀粉备用。
芹菜去掉根，叶，焯烫一下，再用冰水投凉，这样可以让芹菜的颜色更加鲜艳。
切成3.5厘米长的段，再用手撕成细丝，捆在每个虾仁上，这就是为何叫做玉带虾仁。
开火，锅中倒入宽油，油温六成热，虾仁入油锅炸。
食材都是熟的，不用炸太久，一过油就捞出来，避免吃油太多油腻，也避免变色。
锅内留些许底油，葱姜末爆香，加入清高汤（汤不能太多），料酒，精盐，些许生抽调
味。
烧开后撇去浮沫，倒入虾仁，再开锅就用水淀粉勾芡。
汤汁浓稠后淋上香油。
玉带虾仁，完成！
一旁无所事事的小晓赶紧过来帮忙，一盘接一盘的往上端。
别说这俩人还是挺有夫妻相的，一个炒菜，一个端菜。
“这道菜是？”主持人发出疑问。
“正宗的玉带虾仁，用山药做的。”一旁一直默默看着比赛的马宝玉突然开口解释道。
“玉带虾仁？山药做的？”这也不能怪主持人才疏学浅，实在是没有听说过这道菜。
下方的食客们也是很懵，山药做的虾仁还是第一次见。
这菜品看上去蛮精致的，绿色的芹菜，白色的山药虾仁，果真普通玉带环绕着虾仁。
很是喜人，再加上是纯素菜，很多人大感兴趣，想尝尝这味道能不能比得上真虾仁。
入口，虾仁软烂，芹菜脆爽。
薄薄的芡汁均匀地挂在虾仁上，仿佛要滴落下来，却又紧紧的抱着虾仁。
咸鲜味十足，虽然和虾仁的味道不同，但是别有一番滋味，清爽！
这菜吃下去烦躁的心情都似乎烟消云散。
山药是一种药用价值极高的植物，几乎不含脂肪，有减肥健美的功效，增加免疫力，暂缓细胞衰老。
芹菜也有很好的降压效果，丰富的膳食纤维可以促进脂肪的分解。
（无论什么，都不是吃一次两次见效的，就像水滴石穿一样，坚持总会有意想不到的惊喜。)
两种食材的营养价值都是极高，而且减肥效果极佳，中间那步滑油可以替换为水煮，更加健康。
每一个品尝到玉带虾仁的食客都为之惊叹，这种味道虽然清淡，但是口齿留香。
吃惯了川菜等重麻重辣的人更是一下子爱上了这种感觉。
吃辣的爽快感和这种清新自然的感觉不分伯仲，各有千秋。
本来吃的有些腻的食客此时又是食欲大开。
休息过后，继续做下一道菜。
碧桃鸡。
正值初秋，碧桃鸡这道菜这时候吃正是适宜。
这道菜的主料就是鸡脯肉，鲜核桃仁，配菜就青豆，胡萝卜。
青豆和切成蝴蝶状的胡萝卜需要先用水焯一下，加少许精盐，清油，这样煮出来的青豆更加翠绿艳丽，胡萝卜清脆爽口。
鸡胸肉去掉筋膜，切成薄片，薄片要薄厚均匀，晶莹剔透，薄如蝉翼。
这可是极其考验刀工技巧的，苦练刀工就是为了这个时候。
切成薄片的鸡脯肉加入鸡蛋清和淀粉上浆，这浆一定要上的均匀，而且不掉。
上了浆的鸡脯肉卷上鲜核桃仁，如果浆没上好，卷上核桃仁会散开。
接着是芡汁，清汤，精盐，邵酒，花椒油，水淀粉，搅拌均匀备用。
起锅烧油，锅中宽油，油温六成放入鸡脯肉卷，温油滑熟后捞出。
锅中留少许底油，葱姜末爆香，先加入主料，翻炒几下，再放入配料倒入芡汁。
快速的翻炒起来，待芡汁挂在食材上，这菜算是成了。
碧桃鸡，完成！
快速的放到传送带上，这道菜是，碧玉波艳疑似春，外滑内脆满口香。
作为时令菜，保鲜技术不完善的古代是只有秋季才能品尝到的。
初秋的核桃，刚要成熟，清脆爽口。
还差最后一道菜，苏白感觉自己的胳膊酸痛肿胀，这还是常年锻炼身体才能撑到现在。
一鼓作气，再而衰，三而竭。
这次不能再歇了，他很清楚，这胳膊只要放下东西，就再难起。
最后一道：乌云托月。
名字是异常高雅，其实本质不过是紫菜汤。
当然也不是普通的紫菜荷包蛋汤。
这小小的紫菜汤可也是孔府菜，是一种进门点心。
制作方法倒是简单至极。
不过苏白所要做的不是传统的乌云托月紫菜汤，而是一种粥。
传统的乌云托月就是用高汤加上紫菜，中间摆上鸽子蛋制成的荷包蛋。
紫菜漂浮在汤上形似乌云，鸽蛋如同皎洁的圆月依托在乌云中，故取名乌云托月。
苏白在这道传统鲁菜的基础上进行了魔改。
就是魔改，小晓这几天没少帮忙品菜，这菜改动太大，不过样子倒是依然有那个意境。
鸡脯肉去掉筋膜，剁成肉糜，用水焯一下去掉浮沫，加入料酒去腥。
拿来准备好的高汤，这汤可是鲜美至极，苏家的不传之秘，之前用的汤都是普通鸡汤。
鸡肉和高汤的比例是一比一，这样煮出来的鸡粥浓度正合适，只需放些精盐提味，其他什么调味料也不用放。
这乌云托的月是鸽蛋，鸽蛋打到汤勺中，蒸成荷包蛋。
鸡粥煮好后就直接盛入碗中，泡好的紫菜用筷子小心的摆上去，形成乌云密布的样子。
做好的荷包蛋再摆在正中间。
魔改版的乌云托月就做好了。
这道菜，汤清味鲜，清淡爽口。
黑白分明的菜品一下子就吸引了大家的目光。
这菜还是头回见，而且这菜的样式好有意境。
第一眼给人好感，就有了尝试的欲望。
其实到这时，大家也都吃的差不多饱了，看这新颖的菜品，还是没忍住试一下。
入口滑嫩，咸鲜味十足，鸡糜软烂，但又不是口感。
高汤多少还是有一丝丝油腻，不过紫菜的加入冲淡那份油腻。
紫菜的鲜，让这菜更加清爽可口，鸽蛋不同鸡蛋，也是别有一番滋味。
总结一下，好吃！
苏白总算是能够放下手中的厨具。
这一天下来差点没累的虚脱，中午饭也没有吃几口，这一停下来饿意十足。
头看看实时排名，第6名，放下心来。
“小晓，你。。”啪的一声，苏白昏倒了过去。
“你怎么了？白，白！来人，来人啊
萧小晓猛地冲了过来，小姑娘有些不知所措，慌乱的喊着人帮忙。
现场一片骚动，现场也是有医护人员的，避免有人暴饮暴食吃坏，或者噎到之类的。
医生检查过后，发现只是低血糖，大家皆是松了一口气。
没有出事就是万幸。
大家合力把苏白到休息室
小晓也是关心则乱，在那哭了起来，得知没有大碍赶紧擦干眼泪，细心的照顾着他。
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