与其花心思去买那种东西，不如做两道代表自己心意的菜。
不过既然要做菜，那么就不能陪李小桃吃饭了，在对方吃完菜之前，林枫就要将几道菜做出来。
具体要做的菜是什么还有待商榷，不过林枫已经在心里将两道菜加上名单，其中一道就是爆浆牛丸，另外一道则是蔬菜水果汤，至于鳕鱼丸子也可以多少改装一下，这就是三道菜了。
之所以要做这三道菜，并不是为了省事省时间，而是为了向叔叔阿姨多少展现一下自身的实力，毕竟林枫在这县城可是靠爆浆牛丸发的家。
多少处理好三道菜之后，林枫又把目光移向了炒锅，接下来要炒点好吃的菜才行。
“要展示我的上限才行，不能让别人觉得我只能屈居在一个小县城里……”
林枫暗中思辰他是这样想的，刚才的三道菜是展露了自己的水平，相信就算李小桃的父母吃过很多大鱼大肉，对于爆浆牛丸这种稀奇美味也应该十分喜爱，但接下来就不能取巧，要正儿八经的做一道能够展示厨艺水平的菜。
这道菜必须得有一定难度才行。
林枫敲定了两道菜，一道是开水白菜，另外一道是文思豆腐，都是能够显现刀功显现摆盘技巧的巅峰之作。
开水白菜算是川菜里面的巅峰之一。
这道菜在清代的时候算是一道御膳。近代的时候又售出，一大师所改良，最终成了一道家喻户晓的名菜。
说来也巧，这道菜所用到的白菜心正巧正是县城附近的一处村庄所产。
林枫之前买菜的时候就买到了，号称是那座村庄出产的白菜。
当时林枫看着那白菜就感觉品质不一般。不过一颗白菜足足卖了他一百多块钱，这让林枫很是心痛。
现在好钢正好要用在刀刃上。
林枫并不准备按照原来的做法，因为他现在并没有熬制鸡汤。
没办法，开店以来他大多都是做爆浆牛丸，很少做和鸡有关的材料，所以鸡骨头之类的东西都没有准备，好在他这边有牛骨汤。
牛骨汤熬制时间也不短，足足熬了三四十个小时。www.ýáńbkj.ćőm
本来牛骨汤的清汤白色都已经变成了浓白，可以说是非常到位。
不过这颜色的需要改一下，要改成如同开水一样的清亮白色才行，牛骨汤虽然也是好选择，但是其颜色限制了前人使用牛骨汤，但是林枫自有妙计可以施展。
开水白菜，其实白菜并不是真正主角，真正主角而是所谓的“开水”也就是高汤。
林枫打开高汤锅，在牛骨汤里面多少搅了，一搅确定这就是符合自己所需要的品质，并将其盖上，随后开始专心处理大白菜。
开水白菜所用到的白菜只是白菜心，也就是最里面一层的白菜嫩叶。
林枫足足扒了有三四层，才将白菜心扒出来。
就这一小点白菜叶，正好能够做出来一盘美味。
林枫又仔细看了一下，发现这大白菜根本就没用任何农药里面干净的很，不枉费他一百块钱一颗买过来。
既然不用洗，那就放在一边备用。
因为用了牛骨汤的缘故，所以接下来一些材料也需要改变一下。原本开水白菜是用鸡汤以及鸡肉茸还有鸡身上的一些其他材料配制而成的，但现在用牛骨汤之后就得改用牛里脊以及牛大腿肉。
“这是一道有嚼劲的开水白菜，希望叔叔阿姨能够喜欢……”
林枫嘿嘿笑了两声，然后便开始处理具体材料。
他将弄到发黄的白菜心，放到早就准备好的水里面略微绰水。
因为要保持鲜嫩，所以整个过程甚至不超过五秒钟。但是别小看这五秒钟，只需要五秒钟就可以将白菜心里面的菜兴起全部清除干净，而剩下的那一点白菜味则会被高汤的味道所完全冲散。
完成之后林枫小心翼翼的将白菜心放在案板上，然后用特定的夹子将其夹住，慢慢将其摆了个造型。
开水白菜自然是取一个开水之下白菜花盛放的形状，所以必须要先进行定型，等到了展示的时候，一缕高汤自上而下浇头而下，浇在含苞待放的白菜上，最后白菜心就如同花朵一样绽放，堪称是视觉听觉味觉上的三重享受。
这三重享受少一个都不行。要不然就不能叫做正经开水白菜。
林枫考虑到自己的身份问题，恐怕将李小桃送到家属大院之后就没有办法再往里走了。所以他把李小桃叫了过来。
李小桃这时候也吃完了东西，此时正往后厨这边探头探脑呢，正巧林枫将其叫过来，自然是欣然应答。
“哥哥你的菜做好了吗？”
李小桃还以为林枫已经完成了全部的菜品。
往常林枫做菜可是很快的。
“傻丫头为叔叔阿姨专门准备的菜，怎能是随便几分钟就能完成的，我已经完成了大半，只差最后一个步骤，不过这最后一个步骤可能由你来完成，所以我提前把你叫过来，跟你说说该怎么办。”
林枫揉了揉小丫头的脑袋。
此时白菜已经准备好。
林枫咬了一勺牛骨汤放在专门的容器之中。
李小桃满心欢喜，但眼中却闪过一丝担忧。
其父亲也是吃过开水白菜这一道菜的牛骨汤本身的白色可和开水二字不太合。
林枫自然是将李小桃心里的担忧记在心上，只见他往兜里面随意揣了两块材料，然后往牛骨汤里轻轻一撒，眨眼之间那牛骨汤就变成了清汤。
“哥哥你这是在变魔术吗？你刚才在里面撒的是什么……”
李小棠也吓了一跳，没想到竟然还有东西，能够把浓白的骨头汤又变回清汤。
林枫当着李小桃的面舀了一勺骨头汤往嘴里一倒，然后吧咋吧咋嘴。“这是我特制的秘方，你放心吧，绝对无毒无害。”
林枫往锅里撒的是自己从系统商城中特别兑换出来的材料。
说到底骨头汤的浓白色是蛋白质的代表。 奇书屋为你提供最快的美食：从烧大席到世界厨神！更新，第四百零四章 牛骨汤开水白菜？免费阅读。https://www.yanbkk.com
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