菜市场门口停车不能超过多少分钟，如果超过了的话就得挨罚款了。
“我这就走……”
林枫发动汽车，同时手摇降下车窗。
面包车自然是没有自动升降功能。
林枫打过招呼之后，便将面包车停到一个较为安全的地方，不用担心被抄车牌贴条。
他运气挺好的，如果之后这位检查的再来晚几分钟，那么林枫休息好之后就会带着砂锅排骨等材料去做饭，没有几个小时停不下来，到时候指定得挨罚了。
经过这一件事林枫的精神也清醒不少，他把做菜所需要的材料都放入大包，然后抱着砂锅就过去租赁燃气的地方。
这会儿做菜的人就没有几个了。
林枫找了一个有案板的地方。
这边做菜的用户都挺有素质的，做完菜自己收拾东西走之前还会给案板喷上消毒酒精，不用担心有病毒残留。
林枫拿出黑金菜刀，先给那一大块排骨来了几下。
公猪身上的排骨一般都会比较硬一点，但是在黑金菜刀的锋锐特性下就跟纸一样，三两下就被切成合适大小。
就算林枫在砍剁的时候，也不忘记遵从排骨本身的纹理，所以他分解出来的排骨块就如同艺术品一样。
庖丁解牛也不过如此。
“差点儿把这事儿给忘了，主食不能少。”
林枫把黑金菜刀转了几个刀花，然后插在案板之上，之后又从大包里拿出一个小锅来。
这小锅是之前做绿豆解毒汤时林枫所买的，这时候用来做米饭再好不过。
之前买的胚芽米还剩下一些，煮一煮正好。
林枫对于米饭的态度和面条一样，可以吃，但是几天不吃就想。
之前女孩因为身体生病，器官衰竭的远古消化能力相对差了一些，所以就给其煮粥，现在的话应该能吃做好的米饭了。
林枫准备的又是胚芽米，是足够软的米，不会对女孩的消化造成负担。
林枫熟练地往锅里加水，然后又将剩下的胚芽米全部倒入锅中。
这边还是有电插排的，正好可以用。
林枫估计等到排骨汤差不多的时候，这米饭也就可以做好备用了。
处理好米饭，林枫顺手又往金龙砂锅里面添上足够的水，将其放到燃气灶上。
做排骨汤的话，这时候就得大火将水烧开了。
现杀的生猪虽然质量好上一点，但是该有的程序不能少。
林枫等到水开之后，便将弄好的排骨放入金龙砂锅里面焯水。
没办法，农村杀猪虽然也会放血，但是排骨这边一向是薄弱部位，其内部毛细血管丰富，里面蕴藏的血液，不可能那么轻易的就被放完。
才刚刚一分钟，砂锅上面就出现了一层沫子。
这东西就是排骨里面藏着的残留废物以及猪血。
如果不处理好的话，这一锅排骨就算废了。
林枫一边拿勺子撇着沫子一边合计。“这头猪还是比较健康的，毛细血管没有堵塞，蕴藏的血量不低，如果是病猪的话，得多煮一会儿才能整出来沫子，费不少事呢……”
林枫又等了一分钟，确定没有新的沫子出来，便将排骨捞出来备用，同时将金龙砂锅里面的水倒干净，又重新洗刷了一遍。
林枫加水后，重新大火加热。
他摸了下捞出来的排骨，其肉质依旧是那么鲜嫩。m.ýáńbkj.ćőm
排骨第一回焯水的时候，时间上一定要争分夺秒，绝对不能长了，如果长了的话，鲜嫩的肉质立刻就会变老，而且其内部的骨髓等营养物质也会相对流失一部分，得不偿失。
这就对厨师本身的技术能力有很强的要求。
这对于林枫来说自然是小菜一碟。
他甚至不用看表，只凭自己感觉就能定位到最合适的时间节点……
林枫瞅着金龙砂锅里面的水，等到水温合适之后，便将排骨全部放入其中。
做排骨汤也有忌讳，比较害怕冷热交替，冷水下锅的话多少会有影响，哪怕现在是夏天，这样做对肉质都会有一定负面影响。
温水下锅的话就正好，不会有巨大温差。
在水开的这一段时间里，林枫开始处理冬瓜，玉米。
冬瓜比较难处理一点，所以林枫先处理东瓜，先把难啃的骨头处理掉。
林枫拿出特制手套，然后将冬瓜放入水龙头下细细搓洗，这一步是为了将冬瓜表面的那一层纤毛给去掉，这东西不处理掉的话会扎手。
如果带毛放入锅中长时间煮的话，也没有办法将纤毛全化掉，到最后甚至会扎嘴。
纤毛是冬瓜本身的防御机制，但是用于食材处理上的话就会显得有些麻烦。
好在林枫早有准备，他的特制手套就是为此而生。
林枫三下五除二便将冬瓜转了一整个圈。速度极快，赚钱的时候也将纤毛全部去除。
完成之后林枫便把洗过的冬瓜放在案板上，之前冬瓜表面有一层白色的霜，在清理干净之后冬瓜也回复成本身的青绿颜色。
林枫单手拿起黑金菜刀，先是比划了一下，然后重重落下。
如果说有什么比较考验人的刀功的话，那么这种直上直下的切坎，反而更为艰难。
因为林枫追求的是极致的均匀。
黑金菜刀本身的菜刀宽度足够，只是寒光一闪，便将冬瓜切成均匀两半。
无论从哪个角度看都非常的完美。
根据林枫的估计，中午这一顿冬瓜，玉米排骨汤只需要半颗冬瓜就够，所以他准备把剩下的一半处理好的冬瓜留下备用。
不过因为买的冬瓜皮比较硬的缘故，林枫不能像之前那样快速处理，必须一点一点的将冬瓜皮给切削下来。
切的半圆的冬瓜，其中心位置有冬瓜瓤，这些东西是没办法吃的，或者说营养价值不高，总之是要抛弃的垃圾。
林枫用黑金菜刀在冬瓜的正中心来回画了一个圆。圆的位置正好囊括冬瓜瓤。
之后，他用黑金菜刀的刀尖在冬瓜的正中心轻轻往侧边一挖。 奇书屋为你提供最快的美食：从烧大席到世界厨神！更新，第一百三十九章 处理冬瓜免费阅读。https://www.yanbkk.com
章节错误,点此报送(免注册),
报送后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待