“现在一直都要小火,不然火太大了,水都要烧没了。”明环叮嘱道。
“好咧!”
小火慢慢熬煮着橘子汁和糖水,随着时间的推移,两者的香味混合愈发融为一体。明环用小勺子尝了下味道,不偏不倚,不能算特别惊艳好喝,但也不算太差。因为在制作过程中,熬煮糖水罐头的时候,橘子和糖水还加了明珂特制的其他糖料,而明环这里并没有加,所以两者的做法虽然一样,但味道还是差了很多的。
——这也是为什么,明明看起来非常简单的,只是将果肉和糖水混合在一起熬煮就行了的糖水罐头,偏偏其他人做出来的味道就是不一样的原因。要是做法真那么简单,稀奇的就只有一个琉璃罐,以及密封、长久保存的方法,明珂的这门生意早就被人抢走了。
对这个味道,明环也不失望,她本来就还没有做完呢!
尝完了之后,用一块细密的纱布包住装着茶水的大海碗,端起来就直接往锅里面倒,把红茶叶的碎末全都过滤出来,用细眼的纱布给留下来了。
泡茶水的水本来也就是刚煮开的,所以这会儿倒下去之后,锅里面的水依然很烫。
刘家婶子在灶台后面听见了她的动静,忙问道:“环丫头,现在需要加大火候了吗?”
“加吧!”
暗红色的茶水和淡橙色的果汁混合在一起,颜色逐渐变得微红。因为茶水的红色本来也不是特别浓,跟橙汁的糖水混合在一起后,多余的水反而将茶叶的红色冲淡了,在红茶水当中,还能隐隐看见里面果肉饱满、颗颗分离的橙子骨肉,甜腻的果香味中又带着淡淡的茶叶的清香,瞧着是色香味俱全。
大火熬煮了片刻后,明环就又让刘家婶子将火候转小,让它们慢慢的继续多熬煮一会儿,再慢慢的收火熄了灶。
橘子红茶水静静的躺在锅里面,香味十足。
别说刘家婶子了,连在外面搓冰粉的大伯娘都忍不住进来看明环的成果。
“就是这?”大伯娘瞧着这新鲜的做法,“现在能喝吗?”
明环点头,“能喝。我拿三个碗出来,咱们一起尝尝味道吧!”
这橘子红茶水本来就是要当热饮卖的,所以这会儿刚熬煮好,正是热的,好让大家尝尝味道怎么样。
大伯娘和刘家婶子接过碗就开始喝,明环反而没有喝的心情了,紧张又期待的看着她们,目不转睛的等待着她们二人的评价,“味道怎么样?”
瞧她这小心翼翼的模样,大伯娘看了眼她手里满当当、一口没喝的碗,戏谑说道:“你自己尝尝不就知道了?怎么地,难不成我们所不好喝,你就不喝啦?拿我们俩当冤大头,喝了你的这个好拉肚子是吧!”
明环噘嘴,“虽然果汁和茶叶之前的确没有搭配在一起喝过,但这也不代表它们混合在一起就会拉肚子啊!”
而且说是茶叶,但她泡的这个茶水的味道真的很淡很淡了,几乎没有太多茶水的味道,只保留了茶水的香味。
明环咬了咬牙,一副视死如归的模样,一口干了半碗橘子红茶水。
嗯?
“味道怎么样?”这话是刘家婶子反过来在问她,模样笑眯眯的。
明环睁开眼,回味无穷的舔了舔嘴皮子,“味道还行啊!”
大伯娘和刘家婶子也点头,“味道也是还行,能喝。但是吧,还是感觉差点儿什么。”
橘子这么熬煮了一番后,虽然香味是足够浓了,但吃起来,橘子的味道却是淡了很多;再加上茶水的味道也非常淡,于是就将糖水的味道显得比较突兀。
糖水自然是好喝的,可相比起浓烈的香味,喝起来的味道却感觉不尽如人意,光有糖水,太寡淡了。m.ýáńbkj.ćőm
就好比……
就好比一个长着一张美艳妩媚无比的脸的姑娘,但她居然是个平板的身材,跟个男人似的。一下子就让大伙儿对她脸的那种感觉,淡下去了。
明环蹙眉思索:“怎么才能再让口感变得更好呢?”
大伯娘和刘家婶子也跟着一起在想办法,“环丫头,要不然,就把茶叶再多放一点儿,让茶水的味道更浓一些?”
明环摇头,反驳了这个提议:“不行。茶水其实就是一个辅助,增加清香的作用。如果味道太浓了,这个的味道就会发生变化了,可能就没那么好喝了。”
毕竟橘子汁和糖水都是偏甜的,而茶水其实是偏苦偏涩,偏醇厚的。如果茶水的味道太过于浓郁,就会压到了糖水和橘子汁的味道,这个饮品的名字就该改变一下了。
“那就多加几个橘子,让橘子的味道再弄一点?”刘家婶子说道,总共就茶水和橘子汁两个东西,茶水不行,那就橘子汁加重一点儿呗!
明环还是拒绝了,她叹了口气,“就这么一半锅橘子红茶,就已经用了好几个橘子了。而且大堂姐直接试过的,要是想靠橘子汁让果茶里面,关于橘子的味道变得浓郁,那可能会需要更多的橘子,这样成本太大了。”
虽然明环和明珠的方法不是完全一样,但明环这个因为还加入了茶水,淡化了橘子的味道,所以如果想要橘子的味道更浓,可能需要的橘子比明珠的那个橘子汁需要的橘子更多,那么成本就更加的大了。
其实现在来说,味道也不是完全的清淡。当吃到橘子果肉的时候,口感还是不错的。
但一碗里面,橘子果肉太少了。
本来就只拿了六个橘子,在熬煮的过程当中,明珂还戳烂了好些果肉,试图让橘子汁水和糖水融合的更好,所以剩下的可以吃的橘子果肉就非常少。
“这也不行那也不行,”大伯娘和刘家婶子无奈摊子,“我们也实在想不到其他的法子了。”
她们要是能有这么聪明才智,还至于给人家干活帮工吗?
明环眼睛突然一亮,看向大伯娘:“大伯娘,冰粉你做好了吗?” 奇书屋为你提供最快的农门悍妻好当家更新,第293章 缺点什么免费阅读。https://www.yanbkk.com
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