这些鸡苗都是破壳十天以上的，这个时候的他们还很脆弱，不适合放养在外，为了打造适宜雏鸡生活的温度，她还在鸡舍的一面墙上制作了交易的火墙，跟地暖原理一样，通过在外面燃火的方式控制鸡舍的温度，食槽、水槽鸡舍里也备有。一个鸡舍四个大大的窗户，便于通气与光照。
现阶段一个养鸡场只有一个人，等鸡再大些能散养了再加一个人足矣。
养鸡养猪最大的烦恼还是饲料问题，不给他们喂粮食他们长的慢，喂吧，在这个粮食低产又没有玉米的年代，成本太大，她喂不起。解决办法她有，只是需要的时间有点长，眼下她要忙的事情还很多，她只能暂时搁浅，还好现在是万物复苏的春天，青草配点麦麸也能将就，只能委屈它们吃的差点了，等她忙完在着手饲料的问题。
这里又不得不批评程子璇了，这不是有现成饲料的现代，她决定养猪养鸡那么久，饲料问题都没解决就投入这么大，要是饲料问题解决不了，她的投入就打水漂了。程子璇的思维还没有转过来，没意识到这是什么样的时代，做事思虑不周，没有走一步算三、四步，随心所欲、操之过急了。
程子璇看着笔下的文字，检讨了十来分钟，表示深刻意识到错误后，就开始规划咸菜作坊的事。
她可没忘记从三月初她要每天为灵清寺供应50斤咸菜，灵清寺要那么多咸菜的原因她也知晓了，要在灵清山脚下建一个孤儿院，顺便再把寺院重新返修。
本朝是有孤儿院的，针对孤儿院还有一套完善的措施，可惜当今没用，苛捐重税、贪官污吏，近些年孤儿院形同虚设，进入孤儿院的孩子身体健康、长的好的都被卖了，身有残疾或买不出去的就让他们上街讨钱，得的钱再孝敬孤儿院管事。好好的一个由朝廷管理的慈善机构却变成了堂而皇之的拐子做恶集团，丧尽天良。
灵清寺在外游历的师傅带了一大串萝卜头归来，为了安顿他们，善慧大师特意去府城化缘，得了府城几家的捐助，有了建造孤儿院与翻修寺庙的钱，如今正在做准备工作，三月初动工，咸菜是给那些工人准备的菜中的一种。
咸菜的腌制时间各有不同，短的两天就可以吃了，长的可能要一个月以上，如今才二月十几，时间完全来的及。
作坊已经建成，定制的各种大缸也已经就位，她在东南西北四个村子里找了些做事勤快，爱干净的妇人，给她们分好工，有的人负责清洗，有的人负责切菜，有的人负责腌制，有的人负责晾晒，各有分工，不会给她们浑水摸鱼的机会。
只是这些人都好安排，唯独缺个管事的，她的另一个合作伙伴文母，也只能带着大家制作腌菜，关于进货出货的问题，一窍不通。她寻觅了好久，也没寻到一个可心的人，咸菜作坊里的工人都是附近村子里的大小媳妇，管事的就不能找男的，得要女的才好，遗憾的是这几个村子里识字的那几个都是家里待嫁的姑娘，她们父母不愿她们抛头露面。
随着时间的流逝，圣显皇后提高的女子地位渐渐又开始滑落，县里的女子学堂形同虚设，百姓家里的女孩子也很少送去读书，哪怕读书了也是冲着红袖添香去的；圣显皇后的那支所向披靡的女子军队也从当初的二十万人锐减到了如今的不足一万人，昔日的荣光与崇拜都已不再，被安置一隅，任由其自生自灭。
若是再不出一个领袖般的女子，再等十几年女子怕是又将成为地位低下的附庸。
没办法，暂时找不到合适的管事，她只能自己上了，酒楼还没有装修好，咸菜作坊这也得开工，于是她就开始了酒楼、咸菜作坊两边跑，身为老板，却打着两份工，偶尔还要去养猪、养鸡场看看工人做的怎么样，她发财致富的宝贝们适不适应新环境，累的不行。m.ýáńbkj.ćőm
制作咸菜的原料就从村里收，村里的菜是最不缺的，这家种一亩，那家种五分，北溪村这几个村子都是大村，平均每村百户左右，萝卜、白菜等都是现在地里的主要蔬菜，一家收一点也就够了。
也许是之前收猪带来的信誉，这次她一放出话去，家家户户就拔了地里的萝卜白菜送来了，她找了一人看秤，她算账给钱，两个工人抬秤，其他人就把称好的东西拿进作坊，洗菜切菜晾晒。
作坊她设计的有排水沟，这个时代没有水泥，挖不成那样的大水池，她就定制了几个与水池一样的木盆，木盆底部有两个洞，平时用塞子堵住，拔掉塞子就能放水，洞的底部就是排水沟，方便的很。
水是她从外面引的溪水，用的竹子做的水管，虽然没有现代水管好用，但也能将就，不计较那么多。
洗好的菜才运到切菜间去，大家一起切完，需要晾晒的就送去晾晒，直接腌制的就送去再后面的腌制房，每个流程之间都有专人来回运送东西，充当传送带的作用，这一部分的人工钱要稍微高一些。
文母除了调制腌料、指挥她们下料就是来回看着这些流程，防止有人偷懒，处理的不到位。
神医一出手，那是能从阎王手里抢人的，文母的身体在这一个多月的针灸里已经好的差不多了，如今只要再喝一个月的药，接下来只要食补就好。
所以现在的文母正是干劲十足的时候，身体好了，儿子进了书院，作坊也开了起来，她每天动动手、再动动嘴就能有大把的银子进账，真是做梦都能笑醒，她苦了半辈子，如今终于是享福了，程家兄妹真真是他们的贵人。想到这又免不了去叮嘱儿子要懂得感恩，好好读书，成为一个有本事的人，才能回报程家兄妹。
做吃食生意重要的就是干净卫生，所以她一早就买了布料，雇了北溪村针线活好的人给工人做了工作服，白蓝色的大褂、头巾、口罩、布鞋为一套，每人两套，作坊入门处是换衣间，要求她们每天在这里穿工作服，两天换一套，衣服必须常洗，穿好工作服再用肥皂洗手洗脸这才能进入作坊开始干活。
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