古代没有电力没有冰箱，要想在夏季食用到冰块，唯一的办法就是窖藏。
窖藏冰块，历史悠久，《周礼》中就记载：“有冰人，掌斩冰，淇凌。注云：凌，冰室也。其事始于此。”
简单而言，就是冬季将冰块储存在冰窖内，夏季再取出食用。
但这种窖藏冰块的方法，耗费甚多，非大富大贵的人家，是无法享用的。
而硝石制冰这种简单的物理反应，却能以较低的代价，在夏季制作出可食用的冰块。
硝石中硝酸钾，溶于水时会吸热，使温度降低，只要硝石足够多，便能制作出冰块来。
用硝石制冰，只需一大一小两个容器，大容器中装水，加入硝石，小容器加水放在在大容器中，当大容器中的水冷却凝结成冰，小容器内的水也会随之冷却凝结成冰块。
而且硝石制冰后还能反复使用，蒸发干水分后，又可再次制冰，非常的节能环保。
林小寒在后世网络上看到有种说法，说在唐末宋元时期，便已经有硝石制冰的方法，但至少在他的记忆中，大宋可没有硝石制冰这种事。
后世帝都还有两座大型冰窖，分别是明代的雪池冰窖和修筑于清朝康熙年间的恭俭冰窖。
若是古人早已掌握了硝石制冰的方法，明清两代又何必花费大价钱修建储冰？
林小寒想来，大概是硝石制冰只是方士无意中发现了，却并未将其推广，所以知之者甚少的缘故。又或者硝石得来不易，所以难以用来制冰。
总之，在如今的夏季，寻常百姓想要品尝到冷饮冰块，可不是容易的事情。
虽然硝石制冰的效率不高，但只要硝石足够多，源源不断的制作冰块，并不是太大的问题，而且成本也不高。
而在炎炎夏日，谁又能拒绝一杯加了冰块的冰镇奶茶呢？
你说这样一杯奶茶卖多少钱合适？
五十文？
那是成本！
一百文起！
你还别嫌贵！
正是因为有了这样的杀手锏，所以对于如今奶茶店生意惨淡，林小寒倒也不慌。m.ýáńbkj.ćőm
现在还是春天，尚且不是推出冰镇奶茶的好时机。
待再过两个月，天气炎热起来后，林小寒有绝对的信心，可以凭借硝石制冰推出加冰的冰镇奶茶，一举打响谷雨之茶的名气。
唯一的问题就是如今硝石这玩意不好搞。
虽然大宋有硝矿，但产量很低。
而且宋军已经开始使用火药作为武器，硝石可是战略物资，所以能不能搞到足够多的硝石，林小寒也没把握。
但这也不是问题。
如今大宋遍地都是旱厕，实在不行就大量收购硝土，自己提炼硝石就是了。
刮厕土虽然有些膈应人，但又不是他自己去刮，所以，问题不大。
赚钱嘛，不丢人！
站在奶茶店外琢磨了半晌这些有的没的，林小寒才抬脚进了店铺。
“东家，你来了。”黄掌柜一见林小寒，立刻迎了出来，朝林小寒行了个叉手礼，“东家，昨日的营收我已统计好了，一共售出了各类奶茶四百二十杯，收入六缗又三百文钱。”
林小寒闻言，不禁挑了下眉毛。
昨天开业，半价酬宾，但能卖出四百多杯奶茶，还是有些出乎林小寒的意料。
“呵呵，不错，辛苦黄掌柜与诸位小娘子了。”林小寒也很满意，立刻表扬起众人来，同时还不忘了给员工们画饼充饥，“待到月末，诸位都有赏钱。”
女工们个个眉开眼笑，赶紧行礼谢过了林小寒。
倒是黄掌柜微微蹙眉，挥挥手示意女工们自去干活后，才低声对林小寒说道：“东家，昨日开业虽然情况不错，但今日开门到现在快一个时辰，才售出不到十杯奶茶。我私下询问过那些客人，他们对我们谷雨之茶的奶茶都很喜欢，就是……就是觉得价格太贵……”
黄掌柜犹豫了下，继续说道：“东家，要不这奶茶的价格，还是降一点？”
林小寒摇摇头：“黄掌柜莫急，稍安勿躁，现如今生意差就差点吧，能维持就行。再过两个月，我自有办法让奶茶铺生意爆棚。”
奶茶铺能把房租和女工的月俸赚出来就行了，只要不亏钱，林小寒倒也不急。
“这……”黄掌柜有心再劝，但东家都这么说了，他也只能无奈点点头，“我知道了，东家放心，奶茶铺的事情我会打理好的。”
林小寒微笑颔首，又在奶茶铺里巡视一圈，与几名女工说了几句闲话，便打算回家了。
赵祯那小屁孩差不多应该也去他家了，林小寒准备问问赵祯，看看他能不能搞到大量的硝石，制作冰块的作坊，也得提前安排起来了。
黄掌柜将林小寒送到店铺门前，林小寒正要离去，却见不远处的御街上煞是热闹。
两人抬眼看去，就见御街上两名宫中内侍正骑马而行，身后还跟着一众闲汉和看热闹的百姓。
黄掌柜不无羡慕的说道：“东家，是官家又命人出来御前索唤了，也不知道这次要索唤哪家的吃食。”
每每有宫中派人出来御前索唤，都会引得无数闲汉、百姓跟着围观，看看皇帝喜欢哪家的吃食。
能被宫中御前索唤的店铺，生意必然爆棚，这也是汴京所有酒楼、美食铺的共识。
林小寒闻言，不禁心中一动。
昨天他还半开玩笑半认真的与赵祯说过，要是有机会让他通过家里的关系，把奶茶弄进宫中去。
这会出现在御街上的禁中内侍，出宫御前索唤，不会就是赵祯找他家里出面，捣鼓出来的吧？
旋即林小寒就摇摇头。
做什么美梦呢？
呸！
赵祯那小屁孩要真那么牛逼，就算窥视他家小萝莉他都能忍了！
林小寒自嘲一笑，倒是准备看看大宋官家准备御前索唤哪家酒楼。
他也不介意凑个热闹，回头也去那家酒楼点个外卖，带回去让小萝莉和林大暑尝尝。
林小寒正跟着黄掌柜看热闹时，却愕然发现那两名内侍越走越近，看那模样，竟然有直奔他们这奶茶铺而来的趋势。
纳尼？
难不成还真能是来奶茶店御前索唤的？ 奇书屋为你提供最快的大宋小相公更新，第78章 做什么美梦呢？免费阅读。https://www.yanbkk.com
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