自打第五柔锦带林情去买过一次不要肉票的肉后,李金花大手一挥,直接让那卖猪肉的夜里送了半扇猪肉过来。
家里开始忙活灌辣肠,李金花在公园里溜圈的时候,结识的那些老头老太太年轻时候都是走南闯北过的。
李金花从他们那里得知腊肠也有很多种口味,他们桃花村做的腊肠属于蜀城的做法。
老话说“味在蜀川”,川菜用料以“七滋八味”著称。
蜀城地区制出来的腊肠以麻辣口味居多,入口鲜香麻辣,肉感十足,不管是蒸,是煮,是炒都是极开胃的一道菜。
老张头说湘地好吃腊,那边的腊肠是香辣的,熏制出来的腊肠呈现出黑褐色,放得越久味道越香。
腊肠黑也并不是不干净,而是由于这种腊肠使用了较多的酱油腌制,具有浓浓的湘菜风味。
所以湘地的腊肠的特点就是黑褐油亮,味道香醇,越嚼越香。
还有绍兴腊肠,刘婆子娘家就是绍兴那边的,是嫁给现在的丈夫后,几经辗转,才到京都定居的。
她说绍兴腊肠选用后腿精肉,肥瘦搭配,配以绍兴酒,手工酱油、糖调味灌入猪小肠,挂梁上晾晒就成了。
上锅蒸时香气浓郁,入口后略带甜味,吃起来油而不腻,风味十分特殊。ýáńbkj.ćőm
至于绍兴酒,刘婆子家大儿子前些日子出远门的时候正好买了几瓶,知道李金花要做腊肠,刘婆子就送了两瓶给李金花了。
只想着等李金花做好了腊肠送她一盘尝尝味儿,她已经几十年没吃过家乡味的美食了。
还有李老头说的红肠,张老太介绍的梧州腊肠,钱老爷子特别推荐的粤城腊肠,都是各有各风味。
李老头还说红肠还是从外国传来的,和其他腊肠区别很大,极具异域风味,吃的时候满嘴的熏烤味儿,同时还混合着肉香,口感扎实回味无穷。
张老太说梧州腊肠最好吃,梧州腊肠的外形细长,色泽鲜明,味道鲜美,而且吃起来甘香不油腻,咸中微微带有甜味,最是下饭。
钱老爷子已经七十八了,他说粤城腊肠远近闻名,堪称南北通吃,吃起来不仅会有明显的甜味,更有扑鼻而来的酒香!
总之,李金花生意还没做,算盘就打得叮咚响。
腊肠还没做出来,这两天就有一堆老头老太太来林家和李金花套近乎,意思是多做些,他们都想买!
就这样李金花洗肠衣的时候都呲个大牙花子可劲儿乐!
林萱也不好打击她的积极性,这么多种腊肠,能不能做出来是两回事,就说这食材都是问题啊!
俗话说一头猪一根肠,这半扇猪肉按照李金花女士的预算根本就不够!
林萱认真计算过后找她奶说了一番,李金花愣了愣,随后凑近林萱的耳朵低声道:“傻宝!你当你奶也是个傻的!那些口味的腊肠咱们一样做两节就成了。
大部分还是做咱桃花村的那种。”
林萱皱了皱眉。“奶,可是咱们带来的辣椒面已经被我上次用的差不多了。”桃花村的那种腊肠确实不费肉,但费辣椒和麻椒,可以说桃花村的那种腊肠里面的猪肉和辣椒是对半掺的。
李金花笑呵呵道:“你当奶不知道,我昨天已经跟你爸打过电话了,他明后天就到。
辣椒面我让他带了两麻袋,部分是家里的,部分是跟咱村的人买的。”
林萱笑出声。“奶,可是你答应了那么多爷爷奶奶,其他口味我们就做两节的话也不够啊!”
“才几个人,一节切了够两盘吧!送他们一盘得了,我们又不是冤大头。”
林萱抱着小结香笑呵呵。“奶,人家可是出了方子的,特别是刘奶奶,还给了你两瓶酒不是?
钱爷爷年纪也好大了!还被你巴巴地磨了半天让他想方子。
噗呲~钱爷爷本来头发就没多少,那天被你这么你折腾,他苦思冥想又薅掉了两根!”
在一旁正拿着块木头做摇摇马的林爷爷也笑了笑。“老伴儿,人家钱同志有两天没来找我,哎!”
李金花啐了他一口。“那可不是我的问题,是他年纪大了。
等做好了,送他一节就是了!
你们两个老老小小的变着法儿说我磨人,有本事我做好了你俩别动筷子试试?”
爷孙俩对视一眼,连忙表示不敢了,林萱一个撒娇卖萌,惹得李金花又是好气又是好笑。“好了好了,你看你,当妈的人了,当着小结香还这么皮!”
林萱嘿嘿傻笑。
再有五六天就过年了,第五柔锦和林情每日除了帮李金花忙活腊肠的事,还要去准备过年的年货。
这不,奶孙俩正说着话,林情和第五柔锦就提着一堆东西顶着风雪进门来。
“哎呀,怎么买了这么多东西?累了吧?我去给你们倒杯茶!”林萱把小结香放到一旁铺了毛毡的篮子里就忙去倒茶水。
第五柔锦一口喝完,这才喘着粗气道:“总算……活过来了!”
“我再给你倒一杯,萧妈妈。”
“麻烦萱宝了!”
林萱倒完,见林情也喝完杯子里的茶水,又给她续满一杯。
李金花看着二人累成那副模样,皱了皱眉道:“我倒了温水在盆里,你两个快些过来洗洗手,大冷天的提这么多东西,等下直接见热了手痒!”
两人喝完茶答应了一声便去洗手。
休息好后李金花问:“怎么买了那么些东西?”
“妈,好些人排队去买肉都没买着,我们去的上次那家,结果人家的肉也卖完了,正好有新鲜的鹿肉。
想着萱宝爱吃,就买了二十几斤,后来又看到一个婆子大冷天的提着一大篮子的花生在卖。
我看了看,品相挺好的,花生颗粒饱满,就全给买下来了!想着炒了煮了过年的时候一屋子的人坐着也有个嚼头!”
第五柔锦则买了十来斤各种不同的糖果,里面有各种口味的水果糖,巧克力,大白兔奶糖和花生牛轧糖。
像是想到什么,第五柔锦连忙起身翻找提回来的东西。“还有两条带鱼,还好让人留了,不然我们去的那么晚,都没我们的了!”
找到以后放一旁,免得其他东西染上鱼腥味儿!
“还有这芋头,到时候用油炸了,下锅涮着也好吃的!”第五柔锦一边整理买回来的东西一边说着要怎么处理。
萧君言把逗孩子的拨浪鼓放下,对第五柔锦的话连连点头。 奇书屋为你提供最快的七零:穿成男主早死的白月光女配更新,第229章 备年货免费阅读。https://www.yanbkk.com
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