送走沈听柏之后,白英就去买了两挂猪下水,几斤猪腿骨,一只母鸡还有一大块五花肉和几包香料。
张婆子看着白英拿回来的东西有点不理解:“怎么还买了鸡和猪腿骨?”
“娘,这是用来做高汤的,第一次做卤水得加些高汤,这样卤出来的卤味味道会更醇厚。”
现在既然要做买卖了,就不能跟自己家吃一样马马虎虎的做了,这要想卤味好吃,卤汤的作用举足轻重。ýáńbkj.ćőm
“乖乖,这样算起来成本可不小呢!”本来以为猪下水便宜,没几个成本钱,现在看着还得放鸡和猪腿骨,张婆子有些心疼。
“娘,舍不得孩子套不住狼,而且这卤汤能一直用下去,只第一次需要放鸡和猪棒骨。”
“哦,那还行。”
张婆子松了口气,然后朝着东屋喊道:“长福,出来洗猪下水了!”
“嗳,来了。”
“我也来了。”小虎子也跟着跑出来了。
沈长福笑着拍拍儿子的头:“你来干嘛!”
小虎子奶声奶气的说:“我来帮爹和二婶干活啊!”
一本正经的模样逗的大家乐的不行。
张婆子也是笑得一脸宠溺:“好,我们虎子长大了,都知道帮忙干活了。”
沈长福干活也麻利,接着把车子上猪下水卸下来泡进了盆里,一点儿都不嫌弃,反而还干的特别高兴。
之前看着姜氏和白英二人摆摊赚钱,沈长福心里有种说不出的滋味,感觉自己像是靠两个女人养着似的。
现在他终于也有自己的活计了,干的特别起劲。
虎子在一旁嚷着也要洗,沈长福便把一个洗的已经差不多的猪耳朵递给他:“拿着去那个小盆里洗吧。”
虎子接过来喜滋滋的学着他爹样子,洗的特别认真。
不得不说,沈长福教育孩子还真挺有一套。
不像有一些家长,怕孩子小不会做,怕孩子伤着,一味的去阻拦孩子。
看着虎子都开始帮忙了,白英也不好意思当甩手掌柜了。
撸起袖子正准备下手,张婆子紧忙拦住她:“这种脏活你别管,让你大哥弄就行。”
“没事娘,我帮着大哥弄,快一些。”
“你爹一会儿就回来了,他俩弄就行,你不是还得弄卤汤吗,快去弄卤汤吧!”
白英也不好再继续坚持了,心里一阵熨帖。
“嗳,谢谢娘,那我去熬汤了。”
“傻孩子,跟娘还客气什么。”
到了厨房里,先把猪腿骨和母鸡焯水处理,然后加姜片放入卤锅里炖煮。
因为炖煮的时间比较长,趁这个功夫白英又去准备了点素菜,豆腐、花生、土豆、萝卜什么的。
这边沈听柏已经到了县上,县学里两人住一间屋,沈听柏和林睿之前便已经说好了,两人住一间房,这会儿林睿还没到。
被褥都是自己带的,沈听柏铺好床后,打开白英给收拾的包袱,里面放着几件换洗的衣服,沈听柏把衣服拿出来准备放进柜子里,只见在包袱的底层还放着一枚荷包。
深蓝色的荷包,用银线绣着并蒂莲的图样,沈听柏看着嘴角不自觉的上扬,然后轻轻拿起荷包,缀在了腰间。
高汤熬了有四五个小时,白英把里面的母鸡和猪骨捞出来。
然后开始熬制香料和糖色,调好味道,最后将猪下水和一大块五花肉放入大锅中焖煮着。
母鸡已经炖的软烂,用手轻轻一撕肉就下来了,猪肉炖的也已经脱骨了。
白英把肉撕成了一条一条的,然后加醋,酱油,香葱,姜末,蒜末,还特意熬制了辣椒油,调制成了料汁浇在了肉上,准备晚上吃。
“哇,看起来就好好吃啊!”虎子在一旁看的眼睛都要冒星星了,把白英萌的不行不行的。
“想不想吃啊!”
虎子点点小脑袋:“想吃。”
白英便拨了一小碗递给他:“呐,尝尝吧!”
虎子接过来便开心的夹了一筷子,正想往嘴里放,像是想到了什么,筷子又停了下来。
在白英不明所以的目光里,把筷子伸向了白英:“二婶,你先吃!”
天哪,虎子这么懂事了,都知道先让二婶吃了,白英一脸欣慰。
“谢谢我们的小虎子。”白英把那块接过去尝了尝,嗯,还不错。
见白英吃了之后,虎子这才又夹了一块放进自己嘴里。
“好香啊!我拿给爷爷奶奶去尝尝。”说完就去了正屋。
白英望着虎子小小的背影,一脸的姨母笑,这也太暖心了吧!她以后的孩子要是能有虎子的一半他就知足了! 奇书屋为你提供最快的穿书:腹黑首辅的傲娇小娘子更新,第55章 虎子懂事了免费阅读。https://www.yanbkk.com
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