而且她们的一些动作也变得更加规范起来。
这让冯正明觉得相当欣慰。
随着省里安排的接待餐会临近，冯正明也开始带着后厨正式备料。
整个餐会一共是有四十多桌。
因此对冯正明他们来说，备料也算是一个相当繁琐的过程。
光是汤就需要提前准备好几锅。
不光是有炒菜烧菜用的汤，还需要单独准备做乌鱼蛋汤的清汤。
还有其他各种料也都是需要提前准备出来。
要想保证到时候上菜的进度，以及菜品的质量足够好，很多东西就是需要事先给准备妥当。
夏蕙通过自己的努力，证明了她可以代替冯正明去做芙蓉蟹。
不过要做芙蓉蟹，首先最关键的部份，是需要先把蟹黄、蟹肉先给全部剥出来。
所以到了接待餐会的前一天，冯正明在汇泉楼晚上营业结束，带领大家一起把蟹黄和蟹肉分别剥好。
剥好的蟹黄和蟹肉全都放在冰箱里保存起来，等待着明天去做。
冯正明晚上临走的时候，还认真检查一遍各种备料。
李辉东和曹志刚也都跟着一起检查。
确定东西都已经准备妥当，师兄弟三个才最后离开汇泉楼。
这个时候，已经是凌晨两点多。
冯正明他们一起骑车在回家路上的时候。
李辉东笑着说：“明天我们师兄弟又要做一顿大餐了。”
曹志国跟着附和道：“对啊，真像是回到了燕喜楼一样，当初在燕喜楼里，师父带着我们接那些各种的招待宴席，大家也都是这么忙碌。”
冯正明笑着说：“我还挺怀念那时候的忙碌。”
曹志国说：“确实让人怀念，那时候我们多意气风发？在泉城提起燕喜楼，谁不是竖起大拇指说，那是泉城鲁菜最棒的之一。”
说到这，师兄弟三人多少有那么点失落。
李辉东叹了口气：“没想到，曾经那么红火的燕喜楼，真的在我们手上关张了。”
冯正明赶紧说：“大哥不能这么说，燕喜楼关张不是我们的问题，是经营燕喜楼那几个人的问题，他们经营的不好，还把燕喜楼抵押出去，拿钱去干了别的，所以才会导致燕喜楼关张，酒楼也被他们还账拍卖了。”
曹志国也赞同小师弟的话：“对，不是我们的问题，是那帮人贪得无厌。”
李辉东笑着说：“我知道，不是我们的问题，其实当初正明拿回老匾的时候，我都想过是不是能把老匾挂在汇泉楼。”
这话让曹志国一惊，然后他也觉得好像真的可以。
“对啊，为什么不把老匾挂在汇泉楼呢？有燕喜楼和汇泉楼两块老匾，汇泉楼肯定生意会更好。”
冯正明一听笑着摇头：“不行的，汇泉楼是汇泉楼，燕喜楼是燕喜楼，我一定要重建起一座燕喜楼，把老匾挂上。”
说到后面，冯正明收敛起笑容，脸上的神情相当认真。
两位师兄借着路灯看到冯正明的脸。
他们也都明白，小师弟向来说到做到。
这件事，小师弟应该会做到。
曹志国想了想嘀咕：“也不知道重建燕喜楼的话，到底要花多少钱？”
李辉东说：“肯定不会少，尤其是要建起一座燕喜楼那样仿古酒楼，应该是不容易的。”
曹志国点点头：“确实不容易，感觉真的不是什么人都懂怎么建燕喜楼。”
冯正明笑起来：“那些等以后再说，大哥、五哥，你们说明天我们的准备够充分了吗？是不是没有遗漏？”
这话让李辉东和曹志国都认真回想起来。
曹志国经过一番仔细回想说：“应该该准备的都准备了，有些需要明天早上准备，也不能提前一晚给准备好的。”
说到这曹志国还停顿一下，又是仔细回想一番才肯定。
“应该都准备妥当，肯定算是准备充分，不会有问题。”
李辉东还在认真回想，冯正明自己也在认真回想。
良久，在三人即将要在路口上分开的时候。
冯正明和李辉东都确定没有遗漏。
“应该没问题。”
“对，明早我们早点去酒楼再检查一遍。”
之后师兄弟三人在路口分开，各自先回家去。
李辉东骑车回到家，已经是凌晨两点半了。
他为了不打扰到家里的老婆孩子，进了家门后，轻手轻脚进卫生间洗漱一番，准备在客厅沙发上小憩一下，反正大概五点多也该返回酒楼。
不过在李辉东刚准备在沙发上躺下来，卧室的房门却被打开了。
李辉东看到妻子胡艳走了出来。
“还以为你晚上不回来了。”
李辉东轻声笑着对妻子说：“本来是不想回来的，但是想想汇泉楼睡觉也不方便，所以还是回来了。”
“你们准备的怎么样？这算是今年汇泉楼第一次负责这样的餐会吧？”
李辉东点头：“是啊，今年第一次，我们已经准备的差不多，没有什么遗漏的……”
然而刚说到这里，李辉东猛地想起了什么。
他赶紧站起身，抓起自己丢在沙发上的衣服。
“忘了东西，我要回汇泉楼去，你睡吧，我就不回来了，在那边找个地方稍微睡一下。”
看到丈夫竟然又要出门，让胡艳感到有些太辛苦了。m.ýáńbkj.ćőm
“在汇泉楼也不用这么辛苦吧？”
李辉东笑着对妻子说：“没办法，这不是省里的接待餐会吗？我们肯定要做好的，毕竟接待的还有外宾呢。”
看到李辉东再次走出家门，胡艳先是无奈地叹了口气。
不过转念，胡艳又为丈夫感到高兴。
看起来虽然丈夫有些辛苦，可从丈夫脸上的表情，还是看得出丈夫相当喜欢这样的忙碌。
胡艳明白，丈夫从来也没有放弃成为一个好厨师的愿望。
当初丈夫从燕喜楼离开，跟大姐夫一起去承包食堂。
虽然承包食堂确实要更加的赚钱一些。
但胡艳看得出，丈夫在食堂不但辛苦，而且并不开心。
倒是冯正明在燕喜楼关张后，进了食堂那段时间，让李辉东开心不少。
后来冯正明离开食堂，自己开了一家干饭铺。
随着干饭铺的生意越来越红火，冯正明的名声竟然也越来越大。
再后来，冯正明还真的成了泉城数一数二的名厨。
更是代表鲁菜获得全国烹饪大赛的冠军。
面对这一切，胡艳还是能感觉到，丈夫为小师弟的成功欣慰之余，多少也还是有那么一点点的落寞。
他这个大师兄没有给师弟们做一个好榜样。
胡艳理解在丈夫心里，如果不是有小师弟的话。
可能他们师兄弟真的要让师父的名声慢慢在泉城，在鲁菜中消失掉。
现在李辉东得到机会，可以在汇泉楼展现他的厨艺。
可以在汇泉楼把师父传授的手艺光明正大的亮出去。
这如何不让李辉东兴奋？
所以李辉东投入了十二分的热情。
胡艳喝了口水，然后又回到卧室去睡觉。
虽然想着丈夫，胡艳有点睡不着，但她还是依旧支持丈夫去追求自己的理想。
李辉东一路骑自行车，在夜幕下赶回到汇泉楼。
回到汇泉楼，李辉东准备要开门的时候，听到身后传来一阵动静，他回头看到冯正明竟然也骑自行车回来了。
师兄弟俩在门前碰面，瞬间看着对方都愣住了。
愣了一阵，师兄弟俩同时笑起来。
接着师兄弟俩几乎是异口同声说出回来目的。
师兄弟一起开门进入汇泉楼直奔后厨。
进到后厨里，师兄弟两个一起找到已经泡发好的海参。
其实师兄弟俩之所以赶回来，是因为他们忘记给海参提前入味了。
因为晚上餐会要做的海参很多，所以如果等上午来了之后再进行入味，可能来不及把这么多海参全部提前入味。
省里之所以来汇泉楼举办餐会，自然是想要品尝冯正明的乌龙戏珠。
乌龙戏珠的关键实际上也就在给海参入味这一步。
要让海参本身有足够的滋味。
否则后面的烹饪，味道只能残留在海参表面汤汁里。
那样做出来的海参味道上要差很多。
本来师兄弟们是想好了，临走之前把海参准备好，全都放在砂锅里小火慢慢煨着。
这样大概等到中午的时候，海参应该可以完全入味了。
下午就能够把海参拿出来，全都瓤上馅料后，等待着晚宴前再进行葱烧。
师兄弟俩一起，把海参全部都捞出来，并且仔细清点好海参的数量。
接下来是全部码放在准备好的大砂锅当中。
砂锅的地下放上竹笪，再把一些猪骨火腿铺在里面，然后还要把料包放上，尤其是那些炼制葱油剩下的葱姜必须要加上。
如果没有这些葱姜的话，这些海参味道上会差很多。
全都准备完毕，冯正明和大师兄分别把海参都用小火煨上。
剩下就是时间的等待。
师兄弟俩做完一切。
李辉东笑着说：“又是我们两个发现。”
冯正明立刻就明白了大师兄的意思。
以前在燕喜楼后厨，每次师父都会把这类细致备料的活交给他们两个。
因为大师兄李辉东一向是最心细的那个。
只要师父提前说到的东西，大师兄都会认真给准备好。
甚至有一些小东西，可能师父都未必能记得很清楚，但大师兄都绝对不会忘记，会全部给师父准备妥当。
师父之前带冯正明去外地交流，路上曾经跟冯正明说过。
“你们大师兄论天赋，或许不是你们中最好的，在一些菜的理解上也不算是很好，可他就是能很细心去做事，能完完全全按照我教的那些去做。”
师父夸奖过后，还语重心长告诫冯正明。
“正明你要记住，做菜就和做事一样，小细节才是决定成败的关键，千万不要抱有任何的侥幸心理，应该要怎么做，应该要是什么样的流程，就行必须严格去做好。
不能随着你的心思，随随便便去改那些传承多年，经过多少代厨师确定的手艺。”
冯正明那次听师父说过，他后来在燕喜楼时，很多时候会跟着大师兄一起给师父备料。
他认真跟着大师兄学习，学习备料的各种细节。
尤其是师父说的那些，不能有任何偏差的东西。
大师兄李辉东就真的会做到没有偏差。
李辉东见冯正明干完活不吭声，站在那里盯着自己。
他笑了笑说：“怎么了？这样看着我？”
冯正明醒过神来：“大哥还是老样子，备料的事情，每一个细节都会记得，不会把每一步做错。”
李辉东回应：“师父一直说，这些都是基础，基础就是不能做任何改变，改了这道菜就不是该有的味道。”
冯正明点头：“师父说的对，但我们师兄弟里，还是大师兄你做的最好。”
这话让李辉东有些不好意思。
“哈哈哈，你这是故意拍马屁吗？该不会你小子又有什么坏点子要我帮忙吧？”
冯正明赶紧说：“没有没有，我不是拍马屁，我是真心佩服大哥。”
李辉东环顾一圈，看着汇泉楼这相当宽敞的后厨。
“要说佩服，你才是让我们佩服的，这才多久？你看看这里，你已经走到了我们所有人前边，站上曾经让我们高山仰止师父的位置。”
冯正明一听这话赶紧说：“这话可不能说，我离师父还差的很远。”
李辉东摇头：“不，你和师父的差距无非是经验上，你才多大年龄？等你完成了积累，你肯定会超越师父。”
“哈哈哈，被大哥这么夸，我都觉得自己不像是自己了，有点飘。”
李辉东顿时笑起来：“可不能飘，你要是飘了，那就前功尽弃。”
冯正明点头答应：“大哥放心，不会飘，我会继续多多研究，争取把鲁菜做的更好，把我们的鲁菜发扬的更好。”
李辉东点头：“你能办到的。”
冯正明看了一眼时间，然后说：“大哥时间还早呢，我们先出去，找地方睡一会吧？这个点大哥你应该也不能回家，在汇泉楼将就一下。”
李辉东答应：“行，我看我们把门锁好，到更衣室去小睡一会。”
冯正明也点头答应。
师兄弟俩把汇泉楼门锁好，一起到更衣室里用纸箱打了个地铺。 奇书屋为你提供最快的从卖盒饭到中华名厨更新，第590章 细心大师兄免费阅读。https://www.yanbkk.com
章节错误,点此报送(免注册),
报送后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待